蛋糕體的軟綿，配上蛋糕外衣的脆口杏仁角，美味。
所需的材料如下：
《蛋糕體》
低筋麵粉(先過篩)
蛋
細砂糖
融化奶油（加熱奶油）
咖啡醬
《咖啡奶油霜》
蛋黃
糖
水
奶油
咖啡醬
《糖漿》
糖
水
咖啡醬
《外衣》
杏仁角
脆片
好囉，那先來簡述做法：
一、蛋糕體：蛋加入細砂糖打發，低筋麵粉分次加入攪拌。
咖啡醬加入攪拌最後加入(加熱奶油)攪拌均勻，倒入模型，
放入烤箱以上火190度下火160度烤約20分鐘。
二、咖啡奶油霜：奶油打發備用，蛋黃打散備用，
糖加入水中煮至108度(冒大泡泡)，分次加入蛋黃中打發至涼，
將蛋黃糖漿加入奶油中。
三、糖漿：所有材料加熱攪拌均勻放涼備用。
四、蛋糕切開抹上糖漿及少許奶油霜在組合，表面抹上奶油霜在表面裝飾。
五、旁邊沾上少許杏仁角裝飾即可。
以下開始圖文介紹囉：
一、蛋糕體：蛋加入細砂糖打發，低筋麵粉分次加入攪拌。
咖啡醬加入攪拌最後加入(加熱奶油)攪拌均勻，倒入模型，
放入烤箱以上火190度下火160度烤約20分鐘。
▼先將奶油加熱。
▼模型中先抹油，鋪上可烤的烘培紙。
▼蛋加入細砂糖打發，低筋麵粉分次加入攪拌。
▼加入咖啡醬。
▼倒入模型，放入烤箱以上火190度下火160度烤約20分鐘。
▼蛋糕體完成。
二、咖啡奶油霜：奶油打發備用，蛋黃打散備用，
糖加入水中煮至108度(冒大泡泡)，分次加入蛋黃中打發至涼，
將蛋黃糖漿加入奶油中。
▼使用溫度計測量溫度，要達到１０８度。
▼達到１０８度的糖水呈現緩慢的冒泡動作。
三、糖漿：所有材料加熱攪拌均勻放涼備用。
▼將蛋黃糖漿打入奶油中。
▼將咖啡醬一起下去攪拌。
▼攪拌均勻即完成。
四、蛋糕切開抹上糖漿及少許奶油霜在組合，表面抹上奶油霜在表面裝飾。
▼先幫蛋糕剖腹..不對XD 是對切。
▼先抹上糖漿，內面都要抹上。
▼再抹上咖啡奶油霜。
▼組合。(好像巨大的紅豆餅)
▼進入裝飾階段，抹醬(先抹旁邊)在抹上頭，最後修飾。
五、旁邊沾上少許杏仁角裝飾即可。
完成，豐富趣味的蛋糕點綴，偶爾玩玩真的很有趣。
每個同學做的都很可愛，蛋糕牆～
回家打開盒子後，迎面撲鼻的咖啡香氣讓我在晚上9點30亮出蛋糕刀~
豪邁的切了一大塊下去，還沒冰過摩卡咖啡蛋糕，
非常的軟綿，配上那外頭杏仁角，有一點錯覺是在吃咖啡版的金沙巧克力。
就是那麼的香!!!一口接一口..
感謝 廖淑玲老師介紹這麼讚的咖啡蛋糕，讓我們一飽口福！！
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那個玫瑰裝飾的好厲害！
黑喵太厲害了~~