★°北斗社大「快樂廚房」無敵簡單大阪燒–廖淑玲老師 * 小腹婆大世界~分享食譜作法~

照片 110.jpg    ̄無敵簡單★°北斗社大「快樂廚房」無敵簡單大阪燒–廖淑玲老師 * 小腹婆大世界~分享食譜作法~大阪燒作法★°北斗社大「快樂廚房」無敵簡單大阪燒–廖淑玲老師 * 小腹婆大世界~分享食譜作法~:自己在家裡就可以輕鬆作的大阪燒,喜歡吃什麼就加什麼,

非常隨興而且好創作,又可以親子同樂的一道菜★°北斗社大「快樂廚房」無敵簡單大阪燒–廖淑玲老師 * 小腹婆大世界~分享食譜作法~

 

 

之前曾經去吃過夜市的大阪燒,有的真的非常的鹹★°北斗社大「快樂廚房」無敵簡單大阪燒–廖淑玲老師 * 小腹婆大世界~分享食譜作法~  ° △ °|||

一連喝了好幾口的水,讓我不經懷疑自己的味覺是不是太清淡★°北斗社大「快樂廚房」無敵簡單大阪燒–廖淑玲老師 * 小腹婆大世界~分享食譜作法~!?(誤..

也曾經在家裡做過,今天來上課繼續複習一下。(老師的作法我的變更法((★°北斗社大「快樂廚房」無敵簡單大阪燒–廖淑玲老師 * 小腹婆大世界~分享食譜作法~被毆

 

材料以你想要吃什麼就加什麼來變化★°北斗社大「快樂廚房」無敵簡單大阪燒–廖淑玲老師 * 小腹婆大世界~分享食譜作法~

*麵糊

 低筋麵粉

 水

 高湯 (如果吃素食可以去掉高湯)

 鹽

*內餡部分

 高麗菜絲

 透抽

 蝦仁

*醬料

 大阪燒醬沒有就用微鹹醬油..還是要用台式烤肉醬都可以DIY

 美奶滋沙拉醬

 海苔粉(沒有就用香鬆粉

 柴魚片(沒有就用香鬆粉

 

★°北斗社大「快樂廚房」無敵簡單大阪燒–廖淑玲老師 * 小腹婆大世界~分享食譜作法~★°北斗社大「快樂廚房」無敵簡單大阪燒–廖淑玲老師 * 小腹婆大世界~分享食譜作法~簡單報告一下作法★°北斗社大「快樂廚房」無敵簡單大阪燒–廖淑玲老師 * 小腹婆大世界~分享食譜作法~

  1. 低筋麵粉、高湯、水、鹽、蛋攪拌均勻。
  2. 高麗菜絲放入適量的海鮮,拌入麵糊攪拌均勻。
  3. 熱油鍋,先將一面煎熟,再翻面煎另外一邊。
  4. 起鍋先塗抹大阪燒醬,在擠上沙拉醬,灑上海苔粉及柴魚片即可。

 

備料:▼高麗菜切絲▼

 照片 013.jpg  

▼蝦仁去腸泥▼

照片 018.jpg

透抽切絲

照片 020.jpg  

★°北斗社大「快樂廚房」無敵簡單大阪燒–廖淑玲老師 * 小腹婆大世界~分享食譜作法~ 開始囉!!!★°北斗社大「快樂廚房」無敵簡單大阪燒–廖淑玲老師 * 小腹婆大世界~分享食譜作法~圖解照片漏漏長卻很短之作法開始:

(一)低筋麵粉、高湯、水、鹽、蛋攪拌均勻。

▼先將低筋麵粉和(高湯+)先攪拌均勻▼(因為高湯已經有鹹度了,所以沒有加鹽巴)

照片 022.jpg    

▼麵粉要

照片 043.jpg  

 

麵粉跟高湯水攪拌均勻,如果量大的話..蛋可以分次慢慢加

照片 043.jpg 

攪拌均勻到麵糊可以稍稍拉起來就可以了~

 

 

照片 051.jpg  

(二)▼高麗菜絲加入大把大把的適量的海鮮,伴入麵糊攪拌均勻

     ★°北斗社大「快樂廚房」無敵簡單大阪燒–廖淑玲老師 * 小腹婆大世界~分享食譜作法~此時可以考慮要吃麵糊厚重的還是薄的,此動作會影響整體口感。

      照片 059.jpg  

      ★°北斗社大「快樂廚房」無敵簡單大阪燒–廖淑玲老師 * 小腹婆大世界~分享食譜作法~我選擇用薄一點的麵糊,在初次煎的時後比較不會沒有熟~先試手感!!

(三)▼熱油鍋▼   ★°北斗社大「快樂廚房」無敵簡單大阪燒–廖淑玲老師 * 小腹婆大世界~分享食譜作法~麵糊從中間慢慢的倒入★°北斗社大「快樂廚房」無敵簡單大阪燒–廖淑玲老師 * 小腹婆大世界~分享食譜作法~

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麵糊從中間慢慢的倒入用小湯匙由外向內整型★°北斗社大「快樂廚房」無敵簡單大阪燒–廖淑玲老師 * 小腹婆大世界~分享食譜作法~我熱愛圓形 ̄︶ ̄

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一面煎熟後,再翻面煎另外一面★°北斗社大「快樂廚房」無敵簡單大阪燒–廖淑玲老師 * 小腹婆大世界~分享食譜作法~ 想要吃脆一點就煎的金黃色一點。

照片 079.jpg  

(四)起鍋後依序塗抹大阪燒醬→沙拉醬→海苔粉→柴魚片,完成。

▼對照圖▼先抹上大阪燒醬,在淋上美乃滋。

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▼對照圖▼豪邁的灑上海苔粉★°北斗社大「快樂廚房」無敵簡單大阪燒–廖淑玲老師 * 小腹婆大世界~分享食譜作法~

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▼對照圖▼鋪上柴魚片,完成!!★°北斗社大「快樂廚房」無敵簡單大阪燒–廖淑玲老師 * 小腹婆大世界~分享食譜作法~

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照片 093.jpg ★°北斗社大「快樂廚房」無敵簡單大阪燒–廖淑玲老師 * 小腹婆大世界~分享食譜作法~口感★°北斗社大「快樂廚房」無敵簡單大阪燒–廖淑玲老師 * 小腹婆大世界~分享食譜作法~

又是一個輕鬆又簡單的料理,整個就超適合我這個懶人小腹婆,

輕而易舉的不小心又滿足了我的小小虛榮心,這盤真的端的上檯面!

先切一口咬下去,因為搭配的是日式的大阪燒醬(可改用微鹹的醬油也行),

照片 110.jpg 撲鼻而來會先聞到柴魚跟海苔粉的香味,接著感覺到那沙拉醬喜孜孜的甜味★°北斗社大「快樂廚房」無敵簡單大阪燒–廖淑玲老師 * 小腹婆大世界~分享食譜作法~

最後轉換的那淡淡不起眼的鹹味,是個畫龍點晴的鹹甜香★°北斗社大「快樂廚房」無敵簡單大阪燒–廖淑玲老師 * 小腹婆大世界~分享食譜作法~,一點都不會搶著Q彈的口感,

就像講好的互相呼應一樣,讓人一口接著一口停不下來 ̄★°北斗社大「快樂廚房」無敵簡單大阪燒–廖淑玲老師 * 小腹婆大世界~分享食譜作法~      (旁人:QQ別再吃了..

 

 

最後仍是要感謝 廖淑玲老師,以創意料理的方式,

淺顯易懂的作法,讓我不小心一次又一次的提高我的成就感(開始自以為XDD

今天上到這邊,先休息一下,下半節再來做個甜點~ ω ★°北斗社大「快樂廚房」無敵簡單大阪燒–廖淑玲老師 * 小腹婆大世界~分享食譜作法~

 

 

 

 

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10 comments Add yours
  1. ^口^真的粉簡單,想吃什麼就加什麼~
    我還會加培根~用培根的油香煎逼出香噴噴的培根油再下麵糊~
    整個熱呼呼燙口的時後美味程度*200倍!!


  2. 哇~~猴塞雷ㄋㄟ ~~美味自已做最好吃ㄌ ~贊啦!

  3. 真的!!比較不會有食安問題+滿足成就感^口^!!!一起來做~~(旋轉

  4. 親愛的會員您好:

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