￣▽￣今天要來做的是「海鮮巧達起司濃湯」+「法國先生三明治」，
這兩項配在一起吃真的是嘟嘟好，滿口海鮮濃郁的巧達起司濃湯，
配上那起司爆炸的法國先生三明治，讓人一口接一口，吃完超飽足
！
介紹的做法分兩區開始做，從簡單的「法國先生三明治」開始：
因為這兩項作法非常的簡單，
所以就直接提供圖文介紹：
▼今天所使用的材料共有
三種起司
，搭配火腿片及燻雞肉絲▼
三種起司可以選自己喜歡的起司三種味道搭在一起，為了增添那濃郁感～
▼1.吐司底層放上火腿片▼
▼2.第二層放上起司片，最後一層放上兩種起司▼
▼3. 放入烤箱烤至金黃色即可（大概5分鐘內）小烤箱要注意溫度熱度。▼
接著來介紹工序比較繁雜那麼一點點的「海鮮巧達起司濃湯」。
＊所需材料：
奶油
中筋麵粉
雞高湯
水
＊香料部分：
月桂葉
＊蔬菜部分：
洋蔥
紅蘿蔔
馬鈴薯
花椰菜
＊其他：
巧達起司
白酒
蒜頭
調味料
橄欖油
＊海鮮部分：（想吃什麼就加什麼）
蛤礪
透抽
蝦子
備料
蝦子去腸泥/透抽切段/蛤礪吐沙完。
所有的蔬菜類切大小一致的塊狀，花椰菜先下去川燙。
海鮮巧達起司濃湯做法：
▼1.奶油加中筋麵粉炒成麵糊加入水拌炒開▼
▼2.將洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯入鍋炒▼請依序下去做拌炒動作。
先下洋蔥兒
炒軟之後再進行下個動作
再下紅蘿蔔兒
此時不用擔心沒熟，因為晚一點要進行熬煮湯頭的動作。
再下馬鈴薯兒
▼3.另起煎鍋中倒入橄欖油放入蒜頭、九層塔先爆香▼
▼4.放入海鮮倒入白酒，取出湯汁拌入作法2內▼就是拌回剛剛的麵糊水裏頭～
將海鮮與剛剛煮出的海鮮湯頭分離
就是拌回剛剛的麵糊水裏頭～
▼5. “作法4麵糊海鮮湯” +加入雞高湯及水煮開，放入月桂葉及馬鈴薯及▼
在熬煮時要在鍋邊注意，小火攪拌以免焦掉
煮到馬鈴薯+紅蘿蔔軟哦～
▼6.最後加入巧達起司，試味道調整鹹度，最後加上海鮮及綠花椰菜完成▼
今天不是我偷懶減少作法簡述，只是因為今天的真的粉簡單，
然後濃湯喝起來又很濃郁，一口法國先生三明治，一口濃湯，
口口都是滿足，海鮮濃湯的湯頭非常濃郁，又配上那巧達起司的香氣
極簡單的做法，大家一起來試試看唷！！
感謝 北斗社區大學 快樂廚房 廖淑玲老師
分享這麼好喝的濃湯+吐司麵包做法(我都偷偷覺得我可以開早餐店了 ((誤…
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