￣▽￣輕食生活少油膩，自己選蔬菜熬出的湯頭非常清甜，喜歡什麼蔬菜就加什麼蔬菜，
配上低油低鹽帶勁的意大利麵，享受輕食美好生活：自己做「義式蔬菜湯」＋野菜冷義大利麵」
￣﹁￣今天上課的是「義式蔬菜湯」＋野菜冷義大利麵」，
我真的愛極了有番茄的湯頭和義大利麵，
非常雀躍的等待這堂課的到來，終於皇天不負苦心人我等到你啦!!
廢話不多說開始以下介紹：
作法簡述：
「義式蔬菜湯」
1. 洋蔥切丁、蒜頭切末、紅蘿蔔、馬鈴薯、西洋芹、黃椒、小黃瓜、培根切丁備用。
2. 洋蔥、蒜頭、培根先炒香加入蔬菜拌炒。
3. 加入水、雞高湯、番茄和義大利香料煮約30分鐘。
4. 最後加入玉米粒及應嘴豆略煮。
5. 加入少許的鹽和糖調味。
材料：番茄罐頭、玉米粒、鷹嘴豆、洋蔥、蒜頭、紅蘿蔔、馬鈴薯、
西洋芹、黃椒、小黃瓜(櫛瓜)、培根肉、義大利香料、雞高湯、水、鹽、糖
「野菜冷義大利麵」
1. 義大利麵煮熟泡冷水。
2. 牛番茄切塊，洋蔥切絲泡冷水，玉米筍、四季豆切斷和南瓜切塊煮熟。
3. 製作淋醬，把所有材料拌勻。
4. 將淋醬與所有材料再一起拌勻即可。
材料：牛番茄、四季豆、洋蔥、玉米筍、南瓜、義大利麵。
淋醬材料：濃縮百香果、蘋果醋(白醋)、胡椒、鹽、橄欖油、法式芥末醬、糖
以下開始圖文介紹：╮(╯◇╰)╭
「義式蔬菜湯」
1.洋蔥切丁、蒜頭切末、紅蘿蔔、馬鈴薯、西洋芹、黃椒、小黃瓜、培根切丁備用▼
因為要煮湯用的，所以馬鈴薯切塊狀，其它切丁，避免煮湯時就消失了～
2.洋蔥、蒜頭、培根先炒香加入蔬菜拌炒▼ 先將洋蔥炒到透明，小心不要變焦，再加入蒜頭拌炒
▼ 接著加入培根拌炒，這步驟只是要肉的香氣。
▼ 加入所有蔬菜下去拌炒（小黃瓜、黃椒、紅蘿蔔、馬鈴薯、西洋芹）
3.加入水、雞高湯、番茄和義大利香料煮約30分鐘▼這時候用番茄罐的番茄糊，酸味更明顯。
▼加入義大利香料。 可買超式的義大利香料罐，一罐就可以做好多種東西^_^
接著就加入高湯+水，適量就好了，水越多濃稠度越低～
4.最後加入玉米粒及應嘴豆略煮。大概熬煮40分鐘，在家可以考慮煮更久一點更濃。
滾到一半時可以先試味道，看看酸度有沒有熬出來，如果趕時間可以加一點罐裝的番茄糊。
5.加入少許的鹽和糖調味。完成!! ..
「野菜冷義大利麵」
1.義大利麵煮熟泡冷水▼
2.牛番茄切塊，洋蔥切絲泡冷水，玉米筍、四季豆切斷和南瓜切塊煮熟▼
此時切塊要注意，因為選用筆管麵，所以統一切的與筆管麵差不多長短就好了!
3.製作淋醬，把所有材料拌勻▼濃縮百香果、蘋果醋(白醋)、胡椒、鹽、橄欖油、法式芥末醬、糖
▼簡單的拌勻動作即可，筷子也可以用
4.將淋醬與所有材料再一起拌勻即可▼順序沒有差別，全部都一起下去拌就好了!
接著把東西點綴上去，加點生菜！▼完成！！無敵簡單作法～
￣c￣這次的記錄作的非常不費力，因為非常的適合我阿(簡單版)
義式蔬菜湯有著所有蔬菜的甜味，甜滋滋又酸酸的，
非常的開胃（開胃湯無誤），在這微涼的秋天裡喝一碗碗呼呼的湯，
全身都跟著熱了起來，而且超清爽！
野菜義大利冷麵，打破了我對義大利麵的觀感☉_☉，
一直習慣吃熱熱的義大利麵，這個義大利麵帶著酸酸的果醋味，
配上厚實南瓜塊的綿密甜度，這道真的是低熱量的輕食代表！
感謝 廖淑玲老師 每次上課都分享創意料理的組合搭配
讓每堂課都有不同的收穫～！
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健康又可口~~~好棒啊~~~
一起來做健康輕食料理^_^
自己做比較安全