【秋冬食譜】給女朋友補身子的 四物雞湯/四物排骨湯麵,讓秋冬多股暖呼呼的貼心,食譜做法

照片 432  

貼心男友必學食譜・ω・暖暖的四物雞湯/四物排骨湯麵,去除中藥的苦味,喝起來有股香甜,

很溫醇的味道,無負擔的貼心小食譜,在這個秋冬暖了心也暖了胃。

 

這個食譜其實我一個月至少會吃3~4次,因為我有個超貼心的男朋友阿(大推~

MC結束的那個禮拜晚餐就會搭配四物雞湯麵,一整碗喝起來暖暖的,

也完全沒有印象中那罐子裝的四物湯那種腥味,喝起來超順口的,

怎麼做呢?ゝ・看下面介紹囉!~

 

所需材料:(大概是兩人份,四物湯男生也可以喝的唷!)

四物藥包一包

米酒半瓶

排骨500g /也可以用兩隻雞腿肉

枸杞少許

紅棗少許

龍捲麵X2人份/也可以用長麵寬麵

照片 010.jpg  

簡述作法:

1.先將排骨川燙撈起。

2.將四物藥包先用清水洗過一次,

 接著泡進少量米酒內(10分鐘)

3.取出藥包放入1500cc的清水內,

 以小火煮15分鐘(煮出藥味)

4.將排骨、紅棗放入一起煮1小時。

 枸杞泡入剛剛的米酒內。

5.把麵條煮到半熟撈起。

6.枸杞也進米酒內泡3分鐘(完全不用煮)

7.取中藥水將麵條煮熟。

8.所有料連同枸杞和米酒一同下鍋煮滾即可。

 

照片加上做法如下:

1.先將排骨川燙撈起。

照片 008.jpg  

2.將四物藥包先用清水洗過一次,

 接著泡進少量米酒內(10分鐘)此動作是要讓四物包先入味

照片 005.jpg  

3.取出藥包放入1500cc的清水內,

 以小火煮15分鐘(煮出藥味)將湯頭先熬煮出來。

 照片 009.jpg

4.將排骨、紅棗放入一起煮1小時。

 枸杞泡入剛剛的米酒內。

照片 015.jpg  

5.把麵條煮到半熟撈起(單純的白開水煮熟)為避免混濁中藥湯頭。

 6.枸杞也進米酒內泡3分鐘。(完全不用煮)11/14更正

 7.取中藥水將麵條煮熟,直接用中藥湯把半熟的麵身煮熟,

 此時可須鹽調味。  圖中忘了拍麵進去了>”<

照片 017.jpg  

 

8.所有料連同枸杞和米酒一同下鍋煮滾即可。

照片 438  

  最後這邊只是點晴動作,米酒拉提最後起鍋的香氣,

 我每次在這都加了半罐(酒鬼來著

 照片 446 照片 088.jpg  

就這樣完成了晚餐,一大碗暖呼呼的四物湯麵,

而且完全沒有那種讓人懼怕的中藥湯,也有可能是稀釋掉的關係,

配上排骨或者雞腿肉,吃起來好鮮!!!

有種吃燒酒雞的溫暖~

完全不像以前天天要吃的吃藥恐懼,雖然說我連續吃了三天也是會怕XD

不過一個月吃那麼一次,真的也是倍感幸福的唷 ̄▽ ̄

 

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8 comments Add yours
  1. 喵娜我自從坐完月子後就得了聞到中藥就會死的病…
    這個好耶~沒有可怕的中藥味,學起來❤

  2. 不會,不過食譜裡頭有更正~枸杞泡入剛剛的米酒內(不用煮哦)

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