【台中午茶】林金生香研香所，下午來份自己DIY的台式下午茶吧，讓時光停留的空間。

   

今天和朋友悠哉地來到台中喝下午茶，一間有著百年歷史的老店，

就像走進歷史的漩渦一樣，台灣傳統糕餅DIY，一邊做一邊茗茶。

美好的下午，就在 林金生香 研香所。

 

▲全台灣第一條巷弄，就在台中市南屯區的萬和路上。

古色古香的街道，巴洛克式建築，有種讓人回到60年代(古老電影)的一種感覺。

林金生香，就是姓林人家開的「金生香」，變成「林金生香」，

日治時期的三字轉變成四字的店名了。

 

▲從店裡看進去，是一個享受空間感的咖啡廳樣貌，

๑˘₃˘๑不過聽說..(點歌:沒那麼簡單..

這邊就是林金生香的下午茶店面，研香所。

OS:研究印象中的過去、記憶中的味道及生活中的經常。

從麵龜開始了「麵龜阿塗」與萬和宮的在地記憶，

所以我們在「林金生香」用味蕾留住記憶中餅香的味道；

更在老屋新意的空間「研香所」串聯前兩者，嗅出糕餅與現代生活的另一種香氣。

 

▲依照慣例，先介紹一下店裏頭的擺設，超級無敵好拍照!!!

店裏頭有著懷古沙發區、辦桌木椅區等等，被我形容的超LOW~~

不過看看照片，懷古沙發區，也就是我今天坐的位置，

 

連桌面都是以復古磁磚的改念設計的，而且這椅子超好坐的，

害我就想要坐在這睡個下午覺了(吹冷氣好舒服)￣﹁￣

 
 

▲旁邊的仿辦桌桌子，看看桌子以下的軀幹，就跟請客的辦桌的桌子類似，

其實是朋友眼睛一亮，不然眼拙的我也看不出來><“

 

▲這個座椅還可以併起來，又有一種蜂格狀的感覺，很有藝術感。

 

▲走近一看有一個透明開放式的廚房，讓我莫名的有一種好感，

這感覺就像是回到家的溫暖，那光線配上店裡頭傳來的悠揚音樂曲調，

溫暖度UPUP~

 

▲吧檯的座位底下還可以放置包包，讓女孩兒可以把想放的東西放在底下。

 

   

▲整個設計感非常的超群，保留了房子的歷史味道，

又增添了現代藝術感，讓我想找我的三姑六婆朋友來這邊聚聚。

 

▲仔細一瞧，廚房旁邊的水管竟然外漏(馬上詢問店家)，

這是古時候的房子，都是用陶瓷磚瓦做的水管，在改建拆除時發現。。。

 

▲這樣打了一半的房子，裸露一半的陶瓷水管竟然別有風味，

所以將此留下來。

 

▲而且竟然有一個柱子擋在路中間，雞婆的我就跑去問老闆XD~

老闆~你怎麼沒把柱子給拆掉，很擋路耶~

 

老闆才一一道來這個柱子的由來，其實不是我這個憨人想的這麼簡單。

日據時代，日本人極為討厭看到台式的這種磚瓦設計，就下令禁止大家把紅磚外露，

為了不讓這超級台味的紅磚柱子的美被遮蔽住，所以乾脆把店面往外拓寬，

除非走進店面才會看到柱子，讓這個柱子保留到現在，

這也是古時候的歷史記憶，想像以前在騎樓底下的熱鬧非凡。

 

▲二樓似乎是個展場，不過還在整理中，所以沒辦法窺視。

 

▲從二樓可以看到一樓廚房的作業，二樓觀看下去有種溫馨的感覺，

每次回家，媽媽在廚房奔波準備的那種心情。

▼就這樣我們幾個女孩兒準備開始今天的重頭戲，

來到 林金生香 研香所，當然要品嘗道地的台灣味，

竟然有DIY可以體驗，當然是要做一下了阿!!!(ㄍㄟ掰)

菜單如下：

 

▼那就開始今天的體驗，首先店家提供了壓模器具，

並有三種糕點的餡料，綠豆、麻芛、黑芝麻。

 

麻芛資料：

台中特有蔬菜，纖維含量高且營養豐富，直接吃很苦，

但因做法繁複，如需食用需像洗衣服那樣洗洗刷刷洗去苦味，

入口回甘，台式的抹茶。

 

▼再來把它搓圓，就用我的太陽之手去溫暖他!!!~

搓圓之後圓滾滾的好可愛，如果這動作做的越紮實，出來的就會更美。

(為什麼我會知道呢…..請看下去= =)

 

 

▼放入模具內。

 

▼用手掌肉最多的地方往下用力一壓，形狀就出來了!!!~

 

 

▼輕輕用手往下推，自製的狀元糕就完成了!!!!~~

 

▼在翻面過來，就可以清楚看到狀元糕上面壓的圖騰，

越細就是越成功，不過我的從旁邊稍微龜裂了(哭哭~~

因為我在揉的時候可能不夠給力，所以就這樣表現在外觀上T^T

 

 

▼好囉，就這樣開始今天的下午茶，告訴店家後她們就端上完整的一整組餐點。

這是我的拿鐵組合，拿鐵+ 麻芛果凍+三種口味狀元糕+餞龕糕。

 

▼朋友點的冰拿鐵組合，冰拿鐵看起來非常的綿密。

 

 

▼另外一個閨密點的白毫綠茶，用圓形的拖盤擺飾的也好美。

 

手作體驗(280元)，狀元糕X3，果凍，飲品。

在地風情(250元)，洋式、台式、創意混搭。

 

 

▲餞龕糕，是傳統拜神必備的點心之一，剛咬下去還滿硬的，

不過有股鹹甜鹹甜的味道慢慢溢出，糕點裡頭我最喜歡的一款。

狀元糕(綠豆)，咖啡色的綠豆狀元糕，吃起來很濃郁，

綠豆的香氣，綿蜜的口感，整個很軟綿。

狀元糕(麻芛)，已經去除苦味的麻芛，吃入口時散發青草香，

吃入口後，舌尖那回甘的感覺很是明顯，可以感覺到那麻芛獨特的氣味。

狀元糕(芝麻)，愛吃芝麻必吃的一款，就像直接在吃芝麻般，

那濃郁香氣爆腦門方式衝出，是香氣最濃郁的一款。

 

 

▲麻芛果凍，很迷人的獨特青草香氣，吃入喉很回甘，

夏日來一塊特製的麻芛果凍，吃下去馬上涼爽起來。

 

▲吃一口傳統技藝的狀元糕，配上濃郁得拿鐵，

兩個都濃的狀態下，真的還滿想喝茶的(應該配茶最對味!!!~

不過在現在繁華的都市裡，有著一間迷人的中式下午茶，

點一份餐點，坐一整個下午，和朋友們聊天，

這樣就是一個超滿足的下午了^口^

  

林金生香 研香所

地址：台中市南屯區萬和路一段94號

訂位電話：04 2389 9859

營業時間：10:30~22:00

粉絲團：

   

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