【北斗伴手禮】良易食品ヽ(・∀・)ノ脆口不黏牙的花生糖(土豆糖)傳統美味~

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北斗隱藏版伴手禮美食,連在地人都可能不知道的..

良易食品,每天製作新鮮美味的土豆糖、酥糖、杏仁酥、南瓜酥

隱密的巷弄中把美味傳遍各地。

 

這篇不是邀約文,這篇算是整個很恰巧,

完全和良易食品就是有緣阿。

距離咸豐蛋糕很近的我常常去那邊試吃(肚子餓的時候)

就在某一天我依然在厚臉皮試吃的時候,

一對夫妻問了我一句話:小姐小姐,請問北斗有什麼好吃的?

常常我會因為這個問題停頓了幾秒鐘,

不過接著就像連砲般的可以講了十幾分鐘,畢竟美食太多啦`

當我介紹完美食之後,緊接著又發問:『小姐,你知道良易在哪裡嗎?

心裡突然感覺詫異良易?那是什麼?

帶著疑問的心態反問著那對夫妻:『良易?那是賣什麼的呢?

夫妻:就是北斗有名的做花生糖的店啊!

在北斗美食圈混了一小段時間的我突然想挖個地洞下去,

竟然有我不知道的店,而且竟然是我爸愛吃的花生糖 阿Д

就這樣,問問小夫妻地址之後,我也默默地跟在後頭出發了!~

 

良易食品位於清松蔬食館附近的巷弄,抵達清松的時候,就可以看到告示牌。

這下終於有一點印象了,畢竟之前才來清松蔬食館大吃特吃阿(點連結)

不過我晚上來,晚上的路非常的暗,建議還是白天來會比較好。

天那麼暗,晚上七八點依舊有客人到訪採買

還有人買出國要送朋友的呢(・ω・)

照片 1052.jpg依循著夫妻的車子,竟然默默地拐進了一個三合院

沒錯‥真的是三合院,如果不是門口有掛著良易食品的招牌,

那真的有可能會犯了擅闖民宅的罪阿。

照片 1048.jpg

(・ω・)三合院裡完全看不出這是一間花生糖製造廠阿,

網路上也有著良易食品的介紹,大家可以參考看看(局部介紹)

良易食品」創辦人葉家銘30年前在員林認識一位老師傅,製作「海苔酥糖」技術精湛,

讓葉家銘十分景仰,老師傅後來將這項在當時還不甚普及的技藝傳授給他,天份加上用心鑽研,

葉家銘頗得老師傅的精髓。及後,北斗當地有一家老餅店聘請葉家銘製作「海苔酥糖」,

香酥脆的口感,深深擄獲客人的心,很快的成為該店的主力商品,且隨著該店四處設立分店,

「海苔酥糖」的聲名也隨之遠播。

葉家銘結婚生子後,為了養家乃自立門戶,創立「良易食品」,製作「海苔酥糖」,自產自銷。

而為了讓客人有更多的選擇,又陸續開發出花生糖、杏仁酥、芝麻糖、南瓜籽酥、花生軟糖等產品,

精選上等原料,堅持以手工精製,口感風味絕佳。

 

♡∀♡好囉,就這樣走進左邊那個門口,

才是良易食品的古早味販售部囉,感覺就是住家的感覺。

▼小小的客廳裏頭擺滿了所有的產品,也是一目了然,而且..

照片 1043.jpg

要買之前可以先全都吃過一輪在買,有大氣的試吃盒子放在那邊,

如果沒有了可以再跟老闆講(誤)

照片 840.jpg價目表很清楚,秤重賣,一分錢一分貨

照片 829.jpg 

我站在價目表前面想了很久很久,其實是我錢帶不夠多..

還把零錢都倒了出來就買了兩個我爸喜歡的,準備帶回台北去。

雖說是我爸喜歡的,可是我自己也很喜歡(),有種借花獻佛之意(自己又可以吃到哈哈哈~

 

在小小的客廳抬頭一看就會看到價目表,

有著杏仁酥、南瓜酥、土豆糖、酥糖、芝麻糖、酥糖包、芝麻糖包、軟糖

軟糖不是小熊軟糖,是花生軟糖呢,有一點吃豬腳貢糖的感覺。

照片 818.jpg 照片 820.jpg  照片 834.jpg 照片 836.jpg  

架子上的產品有好多種,這裝糖的容器,

裝所有產品的圓盒子,客倌看過來,可能會以為是那種夜市薄的塑膠盒子。

當我一摸,挖賽,這盒子也特別選製的,厚度滿硬的,

比一般我們裝CD的壓克力盒子差不多般硬,也有差不多的厚度。

我想這應該是要保護花生糖的安全措施,讓花生糖在運送過程中可以減少傷害。

不過我的杏仁酥放了兩天就沒了..什麼撞傷的機會都沒有(´`)

 

小腹婆:老闆,請問現在裏頭有沒有在生產?可以參觀嗎?

現在是接近年節,想當然爾工作產線一直在進行中,

才有辦法消化過年那一波波的訂單,不過在此還要再次的感謝老闆

我這麼臨時的衝進去竟然還讓我拍攝,大家請不要跟我一樣ˊ^ˋ

這時候老闆正在進行杏仁酥的製作:

()烘培杏仁片,需要一而再再而三地翻轉,避免杏仁燒焦。

這時候完全就是考驗耐力和熱力,在這冷冷的寒冬裡,

大家都穿的兩件以上的衣服(我是胖子怕冷所以我穿四件)

結果老闆竟然還冒汗照片 878.jpg接著接近烤箱才發現,這是專業用的大型烤箱,熱度非常的高,

而且必須小心翼翼地翻轉著烤箱內的杏仁片,稍不小心就容易燙傷。

照片 895.jpg

老闆完全就是非常有經驗,那架式完全就是老師傅來著,

絲毫不畏熱力細心的專心凝視著烤箱裡杏仁片的變化

這動作至少持續半小時(光站著我就有點累)

 ()另外一邊動作的是在煮糖,簡單的糖在高溫下泡出白色的泡沫。

這時候真的切記要小心,少說有120度,動作都是要細心緩慢且小心照片 890.jpg()加入杏仁片與糖攪拌均勻,大鍋大鍋的杏仁片和糖混合後,

要慢慢的攪拌,接著會看到杏仁片慢慢的巴上糖顏色漸漸地多了一個黃褐色

照片 914.jpg 照片 938.jpg

這時候香氣也好濃,一邊攪拌一邊欣賞糖拔絲的感覺。

看似簡單,可是做起來必定吃力啊!

 

()將杏仁片裝模準備分割,這時候也完全的就是靠技術。

在旁邊一直看到愣住的我,在這時候也有一點坐不住,好想偷吃!!

照片 950.jpg 照片 954.jpg先將杏仁片倒入模子中,這時候像一頭亂髮,需要梳理

所以用一片類似刮板的把杏仁片整理均勻。

照片 961.jpg接著把杏仁片分割成兩塊用機器切割,切割完轉邊再換人力切割。

(老闆為什麼不都用機器呢?…  A:一邊切過了另外一邊就無法控制了所以無法)

照片 989.jpg

照片 994.jpg最後切好的杏仁酥,也是要再翻面等放涼之後才可以裝盒,

好想吃啊!!!(奔客廳去吃請小朋友不要跟阿姨黑白學><”

照片 1030.jpg

(客廳有六盒讓顧客自己取用的試吃盒,請大家不要客氣)..阿只有我不客氣><

好了,那要來介紹一下良易食品,小腹婆的品嘗觀感:

一整盤五種口味都有,過年就是要這麼豪邁的吃(畢竟每年只有一次)

難怪大家說:不是天天在過年啊!!!

照片 867.jpg

▲【杏仁酥】杏仁酥是右邊白色狀的,這款女生會很愛!!

淡淡的杏仁香氣吃得出微微的糖,糖和杏仁片在嘴裡翻滾著,

刺激著唾液,有種吃杏仁糖的感覺,但是又不黏牙,這個我有買>///<

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▲【南瓜酥南瓜溫和且抗氧化,據說可以保養攝護腺!!

偷聽到夫妻說這款必買,我也買了…=  =整個很好被說服,

南瓜酥和杏仁酥的不分軒輊,可是很明顯地吃得出差異。

南瓜酥的酥似乎是乾爽的酥,吃起來非常的香,甜味算是剛剛好,一吃馬上就放入籃子內(入手)..

照片 862.jpg

▲【土豆糖】我爸很愛吃土豆糖,不過我們一直在追尋著,

甜而不膩,黏而不黏牙,這土豆糖再吃進去的時候喀擦地一聲,

花生(土豆)清脆的臣服於我這爛牙裡,非常的好咀嚼,也很香!!

越嚼越香,必敗款,重點是不黏牙,跟我一起回台北吧!!!(又買了)

聽老闆說,花生類這款甜食要很小心,很容易產生黃麴菌,

所以老闆都只用新鮮的花生來製作,又因為不添加防腐劑

所以保存期限都很短(頂多兩個月),雖然我馬上吃光了…–  —

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▲【芝麻糖】我比較不喜歡芝麻產品,不過既然有試吃,

就是要試吃阿(哈哈哈歐巴桑個性)芝麻香氣非常的濃郁

很香,而且也很脆口,這根本就為了我媽咪設計的,

也是要入手啊!!!

照片 875.jpg

最後默默的,我也帶了好幾款回家= . =

畢竟這種有良心的店家,而且又是當場製作的美味古早味

怎麼可以不買呢!? *’Д`)ノ)完全幫自己找藉口xD

良易食品,雖然沒有嶄新的華麗店面,可是到這邊來,

就體會到滿滿的樸實村莊氣息,沒有過多花俏的廣告,

完全就是以人口耳相傳而傳來的,最後我還問了那夫妻怎麼來的,

他們是南投人,也是人家推薦,專程跑來北斗買的。

也是這個機緣,讓我有機會可以一飽口福+眼福。

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還有最後想要跟大家說,這邊真的很難找,

請帶導航或者帶一個在地人♡∀♡對了,名片上有地圖哦,可以參考看看!!

照片 1035.jpg

良易食品(好吃美味的花生糖)

粉絲團02.13    

地址:彰化縣北斗鎮文昌里後溪巷4

訂購電話:04-888 8341

開車交通方式:

下北斗交流道右轉往北斗方向,此時走的是『斗苑東路』(縣道150)

至中山路(台1線)左轉,往北上方向,第四個紅綠燈,看見『復興路』右轉,

至第二個紅綠燈,左轉至黃昏市場,200M後,

看見『清松蔬食館』在右手邊,旁邊巷弄右轉直行800M,

及可看見『良易花生糖』的招牌在左手邊。

(三合院即是良易土豆糖 !!)

 

 

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