虹夕諾雅谷關晚餐，享受美酒的日本會席料理，每一道都是下酒菜，最新菜單菜色價位 @小腹婆大世界

虹夕諾雅日本會席料理

這次我們入住日本星野集團旗下的頂級奢華度假酒店品牌虹夕諾雅，虹夕諾雅是星野集團首次於台灣打造的奢華溫泉度假村，這次我們入住三天二夜沒有含餐，臨時訂了虹夕諾雅唯一的餐廳享用日本會席料理，虹夕諾雅承襲百年溫泉旅館的歷史思維與風格，使用台灣常見食材烹製的日本會席料理，每一道佳餚都是日本料理工法、精緻器皿與台灣風味的完美結合，此篇就分享虹夕諾雅谷關日本會席料理晚餐的菜單菜色和價位。虹夕諾雅入住心得

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虹夕諾雅谷關日本會席料理介紹

虹夕諾雅日本會席料理是由日本傳統文化的查到逐漸發展而成，本膳料理重點為酒宴，本膳料理起源是飲食文化盛開的江戶時代，是當時原是用來設宴款待並享受美酒的宴席料理，與台式料理不同之處為，最先上餐的順序會從適宜墊胃、搭配酒的先付、刺身開始，主食通常會在倒數第二道，是因為在日本有種說法「吃飯能幫助於解酒」而解酒後便以甜品作為收尾。

虹夕諾雅谷關日本會席料理|餐廳環境

虹夕諾雅的用餐環境真的很美，戶外就是絕佳的庭園景緻。

室內就有四人桌、雙人桌，後方的座位隱密性很高，不會被隔壁桌的打擾。

戶外也有一桌，只是有誰會在這吃呢？

虹夕諾雅谷關日本會席料理|菜單價位

這是我們今天來的菜單，日本的菜單真的都是長得看不懂的樣子。

用餐時段：17:00、19:30

價格：3990元（含稅、不包含10%服務費）

自帶酒水需另收酒水服務費每瓶1050元（含稅）

虹夕諾雅谷關日本會席料理|兒童友善

首先要先感謝虹夕諾雅，其實我們家好久沒有吃這種慢食的餐廳，畢竟帶著小小朋友真的很失控，但我們有發現每桌似乎都有專人在服務著，小屁桃一開始不耐煩時就有服務人員跳出來跟她打招呼，還拿出了玩具跟童書，根本就是魔法師。

而且都還沒上菜，直接就上了兩組送給小朋友吃的餐點，有味增湯、海苔跟白飯及香鬆，小太陽一下就吃完了，服務人員姊姊立刻跑出來說要不要加飯，他這邊有好多的飯可以加哦。

虹夕諾雅谷關日本會席料理|餐點評論

接著就來用我的口語化介紹，大家就酌量參考囉，第一道菜先上了讓大家拍照的大盆，拍好照就分裝下來，他們的餐具真的好美。

鮪魚山藥

這道吃起來脆脆QQ的，還滿開胃的。

花椰擋流

這一道吃起來相當的綿密，口感還滿少見的，滿像奶酪的質地，冰冰涼涼的吃起來很舒服。

胡麻豆腐

這道則是滿有層次感，胡麻豆腐的豆腐單吃就很香，搭配上方的海膽和哇沙咪，胃都開了。

小屁桃也吃得很滿意。

胡一番高湯真鯛

這道喝簡單的食物原味，喝起來沒有太大的感觸。

向付唐墨魚子醬

這一盤相當的精緻，每個人看到都立刻拿起手機相機狂拍。

干貝配鵪鶉蛋還滿好吃的。

就是壽司。

鱘龍魚鮑魚

這道因為我不吃蝦的緣故，主廚有幫我另外做了一份不含蝦的（上面一盤）

沾醬吃還滿不錯的，很鮮。

稚鲇姿揚

今天的炸物是炸魚，吃得到苦和小魚刺，好想要來個白飯配。

旬鮮醋物

正常應該是圓形的龍蝦沙拉加上醋，因為我不吃甲殼類所以他們幫我換成小烏賊，這道吃起來略清爽。

和牛蛤蜊高湯

接著就上了一鍋高湯，煮滾後就要放肉片下去囉。

肉片真的好大一片，相當的嫩，油香油香吃起來就是過癮。

真名鰹炊飯

最後則是吃起來帶點香氣的炊飯，旁邊的漬物很好吃，吃飯吃一吃會有點膩就要配一下。

甜點

終於到了最後一個甜點是芒果冰淇淋，這個就是秒殺，小朋友一下就吃掉了。

沒想到最後他們還上了一個蛋糕，跟我說了生日快樂，我明明沒有特別要求也沒有特別的提醒飯店，卻有多了這個小驚喜，還幫忙拍了一張照片作紀念，真的是很用心，服務超棒，餐點上說真的我覺得沒有太有印象的東西，可能因為我沒有點酒品，這些比較適合一邊喝酒一邊慢慢品嚐的餐點，下次我應該不太會再買晚餐了哈哈，體驗一次就夠了。