[彰化美食] 鼎味薑母鴨：炭燒傳香,越煮越清甜的湯底,鴨肉細緻軟嫩,豆皮吸飽濃郁湯汁,必點家傳醬燒鴨肉飯&麵線~

   

有人在屋內燒木炭了~每桌的桌上都有一爐爐炙熱的木炭..

一上桌要等到滾才能吃得薑母鴨，整個湯頭非常的清甜，

鴨肉越煮越軟，淡淡的中藥香氣(連孕婦都可以吃)，

激推滿滿湯汁的豆皮、古早滋味大塊肉的鴨肉飯、麵線~

黑底高雅裝潢，平民價格：鼎味炭火薑母鴨。

 

 

 

↓↓快加入粉絲團跟著小腹婆一起旅遊吃美食

自從懷孕之後，我就很少吃薑母鴨了..(不然以前還會跑去台中大雅吃)，

就是愛炭火慢滾出來的湯頭，會有一絲絲獨特的炭香。

而且越滾越甜，先喝一下原汁原味，放了菜之後味道會更清爽。

難得彰化也有好吃的薑母鴨耶，推薦給大家^_^

跟著　小腹婆大世界粉絲團（加入搶先看 )　，一起吃喝玩樂去～

　

今天會來到鼎味，其實本來不是要來吃薑母鴨的。

而是在網路上看到他們最近新推出的：酸菜白肉鍋，本想說孕婦不太適合吃薑母鴨，

所以其實是為了酸菜白肉鍋而來..只是沒想到到店裡才發現..那是一個禮拜後才會出來的新菜色。

　

鼎味薑母鴨，總店好像是在員林，不過現在也來北斗鎮開店了^^

似乎已經開了一段時間，不過還是因為懷孕的關係..所以我一直抱持著觀望的心態沒有前往。

這次會來真的就是..為了酸菜白肉鍋阿XD

 

在復興路上其實沒有停車場，不過幾乎都是白線，鄰近還有一個公園，

開車的話還算是好停車。

 

一整個外觀看起來就像上了銅漆一樣，雖然開不到一年卻有一種復古味。

 

員林總店是2006年創立的，整個氣氛就擺脫一般我們常見的那種陽春裝潢的薑母鴨店。

 

讓我最尬藝的是，每次只要來這邊打卡，就會免費送一份新鮮蔬菜呢。

 

---

 店內裝潢     高貴不貴，銅牆面有種復古錯覺，就算兩個人來吃也不錯。

 

入店前要先到櫃台報到XD (看看幾位)，再由笑容滿面的老闆幫忙帶位。

 

外頭有一區是寫著是吸菸區，許多老饕吃一吃就站在外頭這邊抽個菸。

 

吸菸在外頭，寵物家裡做，外食到門口。

沒有像平常那種規定：不可XX，不可XX，不可XX，反而讓我停下來認真看了幾秒。

 

雖說外頭是吸菸區，不過裏頭還是有可愛的座位等待區。

 

在等待候位的時候，順便看了一下上頭的招牌，價格不貴。

 

  

 

櫃檯上也有彩色的目錄，不管算錢或在等待的時候都剛好可以再次核對XD。

  

店裏頭的空間很大，桌與桌的間距也滿大的，整個黑底裝潢感覺滿高貴的。

 

在櫃檯旁邊這邊還有自取配料區，碗盤那些通通都是要自己來。

 

除了基本款醬料，還有手作辣醬油、陳年豆腐乳醬可以選用，豆腐乳醬就是必備的啊!!~

 

在一旁還有飲料區，自取，等到最後再一起結帳。

 

選擇還滿多的，記得喝酒不開車，開車不喝酒哦。

 

就連洗手間也非常的高雅，最讓我印象深刻的是竟然有兩間是：老人友善、性別友善。

 

銅色獨特牆面，以黑紅色為主，整個排煙效果也不錯，不會感覺很壓迫。

 

每一桌桌上都有木炭，等到入席後會再補上足夠煮一整鍋的木炭份量。

 

氣氛滿分啊!!!!~

  

連兩個人也可以來用餐，我今天跟阿如就是兩個人來吃薑母鴨。

也有雙人套餐，完全不用怕沒辦法點菜！

 

---

 菜單     兩個人也有專屬套餐，多人來選擇更多。

 

 

 

---

 食記     炭燒的美味，清爽甜美的湯頭，吃薑母鴨也可以不上火。

 

每桌都有一個一個炭爐，今天其實有點冷，剛剛好有種圍爐的感覺。

  

一開始炭火的量不多，確認菜單之後服務生馬上就上來補炭了。

 

紅通通的炭火，讓我們更期待等等上桌的鍋物。

 

阿如很貼心地幫我把兩種醬料都先預備好，光是沾豆腐乳就好好吃了。

  

雙人套餐：520元

薑母鴨 一份

手工鴨肉丸 一份

高麗菜 一盤

袖珍菇 一盤

鴨米血糕 一份

豆皮 一份

加點：

醬燒鴨肉飯 一份

香蔥麵線 一份

免費：

打卡免費送一盤新鮮蔬菜

 

一整桌就是這樣滿滿的，平常拍照我都會先關火..可是這個炭燒的無法控制阿XDD..

所以就只好放縱煙霧這樣飄了~

 

 

鴨肉的量還滿多的，我們兩個人竟然吃不完這鍋肉( 肉質越煮越軟 ) ，皮處理的也很乾淨。

肉塊都還挺大塊的，不會像有些都是在吃骨頭XD

 

袖珍菇直接被煮進鍋裡頭，袖珍菇配薑母鴨真的很好吃，還可以吃得出菇類的清甜。

 

鴨米血也是一開始就被放入鍋裡的，不過這個一開始吃起來偏硬，要煮到後面才會越來越軟。

  

滿滿的薑，這鍋湯會越煮越辣(薑片的辣)，如果怕辣可以在一開始先挑起來。

 

 

一人份的麵線，其實這樣兩個人吃差不多，麵線非常的夠味。

 

放了一陣子有點乾掉的麵線，一定要搭一點薑母鴨的湯啊!!!! 整個更好吃~

 

 

鴨肉丸看起來也滿鮮的，不會有那種退冰的感覺，到最後煮起來也真的不錯吃。

 

滿滿的一大盤高麗菜，讓大家吃免驚。

  

就連豆皮也跟山一樣，不過這真的是2~3人份，真的超級多!!!

 

單點的醬燒鴨肉飯，這個真的是必點!!!第一次吃到這種獨特醬香的香氣。

 

飽滿大塊的鴨肉，上面還淋上了鴨油，整個香氣爆發阿，白飯粒粒分明，非常合我的味。

 

打卡送的青菜可以任選，阿如愛吃茼蒿~ 簡單的入鍋燙一下就很好吃了。

  

一邊聊天一邊等待，整鍋滾得嚇嚇叫，讓人好想要馬上開吃。

 

首先先單喝湯頭，你一定會問，為什麼孕婦可以吃？

因為他沒有加米酒，連那些選用的中藥也都是溫補的，所以孕婦當然可以吃啦。

※如果不是因為懷孕，我想我應該會單點個兩罐米酒下去煮，薑母鴨就是要配米酒阿T^T

 

鴨米血煮一陣子之後比較軟了，整個很飽滿，光吃米血就吃飽了。

 

鴨肉也越煮越嫩，肉和皮的比例都剛剛好，吃起來瘦肉帶著一絲絲的肥肉，

沾一點豆瓣醬，整個就很豪氣過癮啊!!!!!!~

 

菇類則是如果人多一定要多點一點，第一次發現菇類配薑母鴨鍋是這麼配。

   

鴨肉丸，吃起來不是那種超有彈性的那種，有點像在吃魚丸的口感，不過還吃得出一絲絲肉香。

就這樣我們兩個不知不覺也吃了兩個小時多，然後又再找小龍來幫忙吃..=  =+

戰鬥力實在太差了，不過這真的是三個人吃剛剛好，兩個人就像在吃吃到飽一樣。

算一算一個人也差不多三百內，雖然沒吃到酸菜白肉鍋，卻意外的吃到鮮甜的薑母鴨!!!!~

等到之後生產完再來吃 ^_^ 分享給大家!!!

 

 

店家資訊：

鼎味炭火薑母鴨北斗復興店

地址：彰化縣北斗鎮復興路199號

營業時間：16:30~24:00

電話：04-8882199

 

鼎味炭火薑母鴨員林總店

地址：彰化縣員林市育英路591號

營業時間：16:30~1:00

電話：04-8395559

 

其他北斗美食：

[彰化北斗] 外酥內嫩帶點蜜汁的雞腿排,還帶著肉汁的菲力,奶油香氣粉嫩干貝,免剝殼貼心吃蝦蝦(奶油高麗菜.豆芽菜):響樂鐵板燒

[彰化北斗]董事長早午餐,無菜單料理,看到什麼就點什麼,一整桌不用100元! (每天都是隨機菜色,每天人都好多>”<)台灣小吃.台灣味 

[彰化北斗]花田巷,限定版奶酪早上就被秒殺(orz),就像在吃甘醇的巧克力，綿密細緻的重乳酪蛋糕，暖心拿鐵剛剛好。 

[彰化甜點]小熊菓子 ,草莓季限定:360度從裡到外滿滿新鮮草莓的草莓蛋糕!!酸酸甜甜好滋味搭配甜而不膩的奶油,綿密口感讓人難忘阿。 

[彰化北斗]蝴蝶舞芭蕾,像在外國用餐的享受,義大利麵/美式漢堡/下午茶/鬆餅,聚餐,明道大學,北斗美食。 

[彰化北斗]巷弄裡的暖廚：Mezzo中歐式小廚，就像回到家的溫暖，牽絲焗烤超過份(無限WIFI.免費充電) 

[彰化北斗]五時午食(早午餐•晚餐)，雞腿排超嫩、像花一樣的美麗薯泥、冰心地瓜、沙拉醬料任選、軟綿牛奶土司。(家庭．公司聚餐) 

[彰化北斗]三禾屋日式食堂:丼飯.御便當.鍋物(隱藏於巷弄中的小日食,平價日式料理,聚餐) 

 

按讚加入粉絲團

延伸閱讀

• 
  彰化隱藏版甜點|Rose Story 玫瑰故事手作甜點間,草莓凍凍生乳酪蛋糕
• 
  彰化隱藏版伴手禮》Rose Story 玫瑰故事手作甜點間，鳳梨酥、夏威夷豆塔、奶油雪球
• 
  彰化北斗隱藏版甜點》Rose Story 玫瑰故事手作甜點間，神級布朗尼，看到一定要秒訂
• 
  彰化北斗星期四夜市 |南彰化最大夜市,必吃必買必逛Top10排行榜
• 
  彰化北斗美食》原之燒餅.魚羹:40年高麗菜餅老店,兩個店址,早上下班都有賣,一個15元,再點個魚羹還要加辣~
• 
  彰化北斗美食》北斗阿琴姐高麗菜飯:在地人必吃的美味,入口即化的豬皮,一定要淋上醬油再點一碗肉羹..

繼續閱讀文章：