★°彰化美食

彰化鹿港|掬翠拾煙蔬食創作料理~隱藏版耐人尋味的創意蔬食上菜,上桌自製DIY豆花好吃又好玩~素食也可以這樣吃!

彰化鹿港老街出現神秘獨特外星屋!

掬翠拾煙蔬食創作料理,一間耐人尋味的蔬食創意餐。

有平價的簡餐和華麗的套餐組合,

使用當季蔬食創造出又美又有層次感的餐點,

牽絲焗烤超美味,奶香加上噴汁的蘑菇…

最後好吃又好玩的自製豆花DIY,綿密滿滿的豆香…

誰說蔬食不好吃,來試試看吧!

 ▲今天要去評價很高的蔬食餐廳吃飯,

殊不知GOOGLE導航竟然找不到,

繞了好幾圈最後還是打電話問問店家。

沒想到我們今天要去的竟然是鼎鼎有名的外星屋…

完全就是意料之外,沒有計畫的剛好碰到。

就在俊美鳳梨酥後方的巷弄裡,停車場在俊美對面。

掬翠拾煙蔬食創作料理

地址:彰化縣鹿港鎮金盛巷10號

營業時間:11:30~15:00,17:30~21:00

電話:04-7789112

粉絲團:https://www.facebook.com/veggie.tw/

▲之前每次經過都覺得這棟房子長得很像船。

但整個波浪狀也很像鯨魚,

之前一直以為這是民宿,原來是餐廳!

▲我們有預約才來,用餐時間人比較多。

建議大家先預約比較好。

▲整個空間設計的很棒,自然光透進屋內。

讓人覺得整個空間很舒服。

▲獨立開放的廚房,空間播放著古典樂。

完全沒有吵雜聲,大家到了這邊都輕聲細語的。

櫃台黑板有寫著飲品的價格,

這空間也好適合來當咖啡廳哦!

▲這邊還有一台電梯,似乎二三樓也是用餐區。

我個人比較喜愛樓上的座位,

採光更好,視野更廣!

▲一樓的用餐空間不多,就幾桌。

但桌與桌的距離很遠~

在用餐時不會被外人打擾。

▲二樓的用餐空間則有大大的落地窗,

採光更好,感覺很適合一群好友直接包一層樓用餐。

(座位大概四五桌)

 

▲菜單則有親民的簡餐,也有精緻的套餐。

決定就各點一份!

▲選擇一個韓式泡菜豆腐煲298元和單人套餐980元。

套餐內容有:

時令鮮果

拾煙盛合拼盤

何首烏養生湯

私房前菜

御品煎猴排

掬翠花草醋

主廚小品

養生燉湯

手工現沖豆腐花

▲每桌都有一盤涼拌小菜。

五香花生還滿好吃的,吃起來鬆鬆軟軟。

 (一直吵著要吃要吃要吃)

▲桌上的茶壺裡是溫水,如果是茶就更好了。

▲小太陽:怎麼還不上菜~

土豆好好吃~

▲一開始就先上了時令水果,

健康的用餐順序,水果吃起來很甜。

這盤被小太陽秒殺!

▲黑木耳露喝起來非常的濃郁,

帶著一絲絲的微甜香氣,喝這個很有飽足感。

▲使用當季新鮮蔬果搭配主廚特製沙拉醬,

吃起來意外的清爽!上方還有不少堅果類~

不小心吃一吃就開胃了!

似乎連那朵花都可以吃….(被小龍吃了)

▲拾煙盛合拼盤

大大的盤子裡裝著好多一口大小的迷你餐點,

一上桌就有幫我們介紹菜色,建議順時鐘吃。

▲蔓越梅奇亞子

酸酸甜甜的很開胃,好想多來幾杯。

▲抹茶無花果

很滑溜溜的抹茶醬搭配甜甜的無花果,

獨特的口感,一小口就這樣消失在舌尖。

▲花粉鮮果(抱歉拍糊了)

酸酸的奇異果搭配一顆顆獨特口感的花粉,

帶著獨特的清香留在舌尖,真的是要慢慢吃。

▲橘子佐水果起司(蝶豆花)

橘子被小太陽吃掉了,單純吃起司還滿濃郁的。

▲起司番茄,酸甜和濃郁起司合而為一,

鹹香奶香搭配酸酸的滋味真合拍!

▲帶點甜味的味增搭配爽脆的小黃瓜,

這樣搭配也滿好吃的!

▲甘味牛蒡

牛蒡經過燉煮後,降低了我討厭的牛蒡味,

這道吃一吃最後舌尖會帶點韻味,回甘。

▲何首烏養生湯

使用數十種中藥熬製而成的養生湯,

整個湯底還是滿滿的何首烏滋味(我很愛),

雖然是湯,喝起來卻是清爽回甘!

▲韓式泡菜豆腐煲也上桌囉!

一小鍋的豆腐煲搭配紫米飯感覺很健康。

老實說看到第一眼我就覺得:啊!好小鍋阿。

沒想到最後我們一套參加一簡餐吃不完。

▲泡菜鍋一定要有一個銷魂的起司片!

▲泡菜的份量滿多的,吃起來還滿爽脆的,

不過我更喜歡更酸一點的。

一邊吃泡菜配飯也挺過癮!

▲雖然沒有肉,但吃起來一絲絲的猴頭菇也很好吃。

這邊的猴頭菇處理的很棒(沒有那特有味道)。

還真的有種再吃肉的錯覺。

▲撈一撈竟然還撈到栗子,吃起來鬆鬆軟軟的。 

▲今天的套餐私房前菜上來了,是焗烤~~~

一上桌整個奶香就撲鼻而來,

拉開我整個都陶醉了。

▲奶香搭配多汁的蘑菇,每一口都是享受!

以前都是吃法式蝸牛才有這種凹盤,

沒想到蘑菇這樣處理也好好吃!

▲另外一邊則是帶著一絲絲甜味的栗子。

(有點分不清是栗子還是百果)

(鬆軟中帶點甜味)

 ▲接著主餐上來囉~~猴頭菇大人!

這可是素食蔬食界的牛排大人!

想吃猴頭菇可至少要等個1天時間處理,

需要把整個猴頭菇的特別滋味處理掉…

這時候就要看主廚的功夫了!

▲一旁還有漬物紅蘿蔔、小黃瓜及帶著水分的絲瓜。 

▲鬆軟的南瓜也好好吃!

 ▲猴頭菇的個頭非常的大,小龍都說有點太多了哈哈。

愛猴頭菇的朋友千萬別錯過!

▲上方可愛的蝴蝶結也是可以吃的,吃起來脆脆的沒味道。

▲淋上特製的黑胡椒醬,搭配猴頭菇一絲絲的獨特纖維感,

每一口都有湯汁緩緩從中間滲出,

怕吃猴頭菇的我也不小心多吃了好幾塊,

說真的!這真的是我目前吃過猴頭菇中~

滋味處理的最棒的!

 ▲主廚燉湯

使用多種食材熬煮出來的溫補湯,

整個喝起來是濃濃的牛蒡味(個人不太喜歡),

小龍說他們給料給的很多,吃起來很過癮~!

 ▲黑松露燉飯

上桌時他們還問說要不要多給小太陽一份,

我們說不用。

殊不知!這真的是好吃到翻掉~

濃郁的菇香松露香融合一顆顆的米粒裡,

讓每顆飯都活了起來~~~

我好想要吃一大碗公這個啊!!!(貪心)   ▲竹筍湯

這就有些可惜了,竹筍竟然有一絲絲的苦味,

沒有喝完就放棄了。

▲接著進入用餐的尾聲時(還在吃)

服務生端了一個木桶跟漏斗上桌!

▲直接現場做豆花給我們看(也可以自己做)。

就直接把豆漿到入鍋子裏頭靜置十五分鐘。

豆漿使用非基因改造黃豆,每天當日現磨的。

▲接著就進入等待的時間。

小太陽一臉期待地看著沙漏,每一分鐘就給他倒著放一次 ..

(根本就進入永遠都無法做完的循環中)

接著我就把沙漏沒收了XD

▲接著上桌的是蜜紅豆及糖水。

▲時間到了,

服務生會先幫我們把上面帶著泡沫的那層挖起來裝一碗,

這層可是豆花最精華,最有營養的!

吃起來豆香四溢,溫溫的好幸福!

剛剛還是豆漿,現在就變豆花好神奇阿。

▲接著就讓自己挖豆花,自己調配喜歡的比例。

▲糖水不會很甜(需自行斟酌量),

搭配鬆軟的蜜紅豆,三個人吃一大鍋豆花還是太多了XD

濃郁的豆香讓我吃過就忘不掉了!

大家真的可以去做做看! 

▲另外一碗甜點則是甜甜的蜜芋頭,

鬆鬆軟軟的好好吃~

大家都說女生有第二個甜點胃…

也在吃完芋頭瞬間填滿了~~

真的是好滿足啊!

整體來說,這是一間品質真的很棒的餐廳,

創意餐點都還滿不錯的!

但我個人覺得可以再有更多的創意會更好~

希望下次去有推不一樣的新創意菜色,

有喜歡吃蔬食,不喜歡吃素食的朋友嗎?

可以來這邊試試看唷!

掬翠拾煙蔬食創作料理

地址:彰化縣鹿港鎮金盛巷10號

營業時間:11:30~15:00,17:30~21:00

電話:04-7789112

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小腹婆

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