高雄新景點》美濃窯新客家菜,隱身窯廠裡的美食,在地人推薦隱藏版創意客家餐廳

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高雄美濃好好玩,大家來到美濃旅遊吃千篇一律的路邊板條嗎?在地人朋友帶我們來去一間隱身於窯廠裏的「美濃窯新客家菜」,也是美濃靈山登山客必吃的餐廳,餐廳就有專屬的大型停車場,建議大家也可以跟美濃窯預約免費的窯廠導覽,認識在地的美濃窯之美,連平日的停車場都停滿,推薦菜色必點鹽焗黃金雞、客家小炒及美濃天婦羅,建議可以點合菜一人均消500元可以吃到翻過去,真的是CP值超高!

美濃景點一日遊

 

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跟著小腹婆一起玩高雄:

美濃窯新客家菜介紹

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美濃窯新客家菜位於30年老字號陶藝品牌「美濃窯」園區內,是品牌的延伸,將陶壁公共藝術融入用餐環境,透過特色陶瓷藝術打造的地景與藝文角落,提供創新的客家料理,熟悉的傳統變化出新式的風格,打造視覺、味覺的雙重饗宴。

美濃窯新客家菜怎麼去?大眾運輸.停車場

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開車

開車可以直接導航「美濃窯」或輸入地址 高雄市美濃區福美路496巷6號 即可抵達。

大眾運輸

大眾運輸無經過,建議從高鐵左營站搭乘計程車前往。

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停車場

園區裡就有附設大型停車場,位子滿多的。

美濃窯新客家菜附近景點怎麼玩?旅遊地圖

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你可以這樣玩:美濃民俗村 > 美濃窯新客家菜 > 美濃舊警察派出所 > 原鄉緣紙傘文化村 聖君宮隱藏版關東煮 > 美濃客家文物館 > 廣進勝油紙傘 > 美濃湖 。

住宿推薦:美濃田中央民宿

美濃窯免費窯廠導覽

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如果來到窯廠千萬別錯過,一定要先預約一下免費的窯廠導覽,最低人數至少要五位,就可以深入窯廠,看看美濃窯的秘密。

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我們今天的來的是平日,很幸運有看到現場師傅正在製作,真的就是純手工。

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沒想到一個作品會有那麼多的工序,從粗胚到高溫練土、塑形、素燒、上釉、釉燒等等的工法,真的費心費力。

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也可以看到原來每個作品的後方還有美濃窯的Logo。

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現場的這個大型作品是個半成品真的是很令人震撼,沒想到我們在外面看得美美的磚牆需要花費這麼多的心力,只有這邊才能看到。

美濃窯|DIY

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現場也可以預約小朋友的窯燒DIY,每個作品都是獨一無二的,相當的有念價值。

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而且窯廠裡的牆面也超級繽紛,說真的沒想到磚窯可以做出這麼繽紛的牆面呢!

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走到窯廠最裡頭就是我們今天的隱藏版餐廳囉,真的很隱密,非常的深,還好有在地朋友推薦不然還真的會錯過。

美濃窯新客家菜戶外環境

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餐廳的戶外就有廣大的草皮可以跑跑跳跳,期待未來有更多的親子設施囉。

美濃窯新客家菜用餐環境

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說真的平常去客家餐廳吃飯,就是很Local的那種,第一次發現客家餐廳可以這麼美,後方整片就是美濃窯獨特磚牆。

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而且每塊圖案都不同,沒想到拼起來這麼的沒有違和感。

美濃窯新客家菜菜單價位

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菜單價位有分為單點的和合菜,另外還有酒水。

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平日上餐的速度還滿快的,我們點餐後還去外面逛了一圈回來就差不多都上囉,更酷的是他們的碗盤和湯匙竟然都是自己窯燒的,真的很重本。

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鹽焗黃金雞

用三斤重的放山雞,以美濃在地薑黃作為醃料,慢火烹製而成,外頭就有金光閃閃的黃金外皮,單吃就很夠味,整個雞油的香氣都巴在雞皮上,肉質很嫩,小朋友單吃就一直吵著還要。

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而且一定要點他們的九層塔獨門沾醬,搭配肉吃可以更提出肉質的鮮甜。

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美濃天婦羅

在吃這道炸天婦羅時我還看了看旁邊確定這邊是客家餐廳沒錯吧,沒想到天婦羅可以炸得比日式餐廳還好吃,使用美濃當季的蔬菜裹粉現炸,炸粉吃起來有點甜甜的,今天的炸物有南瓜、水蓮、金針菇,以不愛吃水蓮的我竟然第一次覺得水蓮竟然可以這麼好吃,根本就是餅乾吧!

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而且搭配右上角的南洋風味酸V醬汁,是使用美濃的檸檬調製而成的超清爽醬汁,真的是畫龍點睛,這醬汁好吃到我會想買回去配炸物欸。

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新客家粄條

平常來美濃都會吃街道上的板條店,大多都會吃起來太油膩,這邊就是簡單川燙加上肉燥醬汁,吃起來較為清爽沒有負擔,給小朋友吃也可以。

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鹹菜豆腐

以美濃在地醃製之陳年老罈鹹菜為主料,搭配油豆腐、豆包以及豬肚,這道吃起來還滿下飯的,很香。

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胡椒豬肚雞湯

胡椒豬肚雞湯有濃郁的白胡椒香氣,是一道暖胃健脾、行氣散寒的滋補湯品,被列於客家傳統料理「四炆四炒」之一,這道的豬肚和雞腿肉給的相當的多,湯頭喝起來微辣相當的過癮,真的懷疑老闆到底有沒有在計算成本,這道很超值啊。

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客家小炒

這邊的客家小炒吃起來有點不一樣,我覺得更好吃了,不同於傳統客家小炒使用的豆干、肉絲、乾魷魚和芹菜,改以客家鹹豬肉增加鹹香氣,更下重本使用小卷乾,讓整個香氣噴發,是一道很有層次、香氣的菜色,真心發現原來客家小炒也可以這麼好吃。

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紅棗燉桃膠

通常在飯店才吃得到的甜品在鄉間竟然也吃得到,桃膠是從桃樹皮中自然分泌而出的天然樹脂,吃起來就像是天然的果凍一樣,這道甜湯喝起來清爽又回甘,熱熱的天氣喝起來真的相當的過癮。

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最後還有一道隱藏版的甜品,這道是招待的,吃起來帶點椰奶香,小朋友也很喜歡呢。

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第一次發現客家餐廳這麼好吃,小屁桃一直停不下來呢,正常這樣一整桌菜適合大概6-8人吃,一人均消大約500元還滿可以的。

美濃窯作品參觀

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接著我們就來參觀美濃窯的作品區域,平常這區是不能拍照的,但今天我們有參加免費導覽,店家說可以讓我們拍一下作紀念。

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現場真的有相當多的作品,說真的以我們外行人而言是看不太懂的,還好我們有藉著導覽認識每個窯燒的作品的不同,才發現這門學問也好深啊。

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而且每樣作品都是獨一無二,真的很敬佩這些藝術家,就像在變魔法一樣呢。

美濃窯|美濃開基土地公

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最後可以到旁邊的土地公廟走走,看看百年的芒果樹,這邊的土地公廟很特別,他沒有神像但聽說很靈驗哦。

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美濃窯新客家菜真的是一間創新的客家餐廳,感謝在地的朋友推薦啊,真的沒吃到會想念欸,還可以搭配美濃窯的免費導覽,是個很適合帶小朋友前往的窯廠餐廳哦,如果來到美濃千萬別錯過,順便安排一趟美濃一日遊囉。

景點資訊:美濃窯新客家菜

電話:07-6819648

粉專:https://m.me/mnyhakka

Line:https://lin.ee/g0SyPk4

地址:高雄市美濃區福美路496巷6號 (美濃窯園區內)

一日遊你可以這樣玩:你可以這樣玩:美濃民俗村 > 美濃窯新客家菜 > 美濃舊警察派出所 > 原鄉緣紙傘文化村 聖君宮隱藏版關東煮 > 美濃客家文物館 > 廣進勝油紙傘 > 美濃湖 。

住宿推薦:美濃田中央民宿

 

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