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金門竟然也有隱藏版超鮮甜的粉嫩牛肉湯..

完全不輸日本和牛的酒槽溫體牛..現點現沖!

美麗均勻的油花淋上了使用蔬果熬煮三天的湯頭,

簡直把整個甜味提升到另一個高峰..  

千萬不要帶部落客來吃or愛拍照的朋友來吃..

因為這是一道需要和時間搶快的美味阿!

限量是殘酷的,買不到是很常見的..

 

 

 

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 金門牛肉麵  2 001 

今天很幸運地當著跟屁蟲~

跟著一群老饕們來到了傳說中超好吃的牛肉湯!

良金牧場/良金牛肉麵

地址:金門縣金湖鎮金湖鎮漁村160號

電話:082-335886

營業時間:10:30–19:30(中間不休息)

網站:https://www.liangjinfarm.com/

粉絲團:https://www.facebook.com/liangjin335886/?fref=ts 

放大版菜單請點我

 

 也可以花兩分鐘看小腹婆的不專業影片,

歡迎訂閱我哦^^

 金門牛肉麵  2 003 

第一次來到金門..

老實說...我覺得金門難吃的東西不多耶..

因為我們從第一天到第三天很少踩雷,

如果我可以住在金門,應該會再橫向發展下去..

因為這邊的東西真的是太好吃惹。

今天要分享的這間外觀看起來根本就是大飯店了..

一開始我還很懷疑朋友抱錯路..

這根本是住宿的地方吧!?

而且還是那種很高級的...

跟我印象中的那種台南牛肉湯差好多阿。

金門牛肉麵  2 002 

一旁還有一個橘色的區域就是餐廳的部分,

整個建築物多了一種活潑的感覺。

金門牛肉麵  2 004

門口還擺了一些牧草還有金門特有的電話亭呢。 

金門牛肉麵  2 005 

良金牧場設立於民國79年,

金門特有黃牛以高粱酒槽搭配牧草眷養。

(os:媽阿這牛從小就開始酗酒了XD)..

營養豐富,油花均勻(來吃就看的到了)。

完全不輸給國際頂級和牛的口味,

大家一定要來試試看阿,根本就是台灣之光了!

放大版菜單請點我

金門牛肉麵  2 006 

不過朋友有告知..(菜單上寫的拉XD)

有幾道菜色是要早點來才吃的到的,

畢竟那些部位比較稀少一點,

就像一頭豬也只有那麼一點點的松坂肉阿~

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而且良金是目前金門唯一當日現宰金門牛肉,

根本就是自己養自己殺阿~~

難怪可以掌握到牛肉的美味精隨阿。

金門牛肉麵  2 008

一進門就看到滿滿的商品區,

要不是看到了良金牧場的LOGO..

我還以為我應該是來到了某個販賣部。

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這邊還有好多商品,

必買推薦:牛肉牛軋糖.牛肉角.牛肉乾

金門牛肉麵  2 021

金門牛肉麵  2 022

舒適的用餐環境,來這邊吹超涼的冷氣,

吃著現淋牛肉湯真的是太幸福了。 

每桌都可以坐4~6人,

我看滿多人是四人坐在六人桌的~(好寬敞!)

而且這邊的桌椅都是木頭的,

坐起來很好坐~~讓我都不想離開了。

金門牛肉麵  2 024

櫃台放置著獨門的配料,

如果想要有不同口感時可以酌量夾取。

金門牛肉麵  2 035

金門牛肉麵  2 036

最吸引我的就是良金自製辣椒~

他不只是辣椒這麼簡單..

他還有分!辣椒~蔭鼓辣椒~酸菜辣椒醬!

當然不愛吃辣的也可以搭配酸酸的酸菜,

真的是嚕甲魯順嘴~

放大版菜單請點我

金門牛肉麵  2 027

金門牛肉麵  2 029

放大版菜單請點我

菜單上是彩色的,

而且還有詳細的牛的部位介紹,

在這邊吃牛肉一樣有口訣的:

賞 聞 品 嚐

先欣那美麗的油花。

著湯頭沖下來的香氣。

味那自然甘甜感。

牛肉的鮮美!

金門牛肉麵  2 038

冰箱也有主廚私房菜,

不過其實點套餐就可以吃到了。

小菜也是可遇不可求~我和朋友的就不同了。

金門牛肉麵  2 042

良金已經有多年的養牛經驗..

在這邊也可以買到很多牛的產品>..

就像在這邊竟然還有牛肉爐(好奢侈)!

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 每一桌都有一壺壺的熱麥茶。

心裡想:我想要冰水阿~~

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一上桌就先上小菜了~

都是清爽開胃的小點,超愛吃毛豆阿~

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這個幾乎是我之前上課的脆三鮮~

每一個食材吃起來都很脆口,

看的到辣椒可是不辣,黃瓜清脆爽口。

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小菜竟然還有超酷的生菜盤,

小小盤但誠意十足。

生菜絲,小黃瓜.玉米粒~還有葡萄乾呢。

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毛豆則是帶著點黑胡椒香氣,

讓人會想要一盤接一盤。 

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套餐附的則是這樣一疊疊的菜盤。

在吃湯麵時 吃一下小菜~

有一種緩緩一直吃熱食的口感,

吃起來也是清爽的涼菜

金門牛肉麵  2 053 

就連豆干都滷得非常的透徹,

整個孔洞都吸飽了滷汁。

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這很像是醃蘿蔔,吃起來酸酸脆口的!

可以解膩~

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小黃瓜也醃漬的恰到好處,

酸酸的滋味又帶著脆口。 

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金門牛肉麵  2 058

對了,不吃牛的朋友可以點這個..

金門海鮮麵

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這道是使用金門家常做法,先爆香蔥頭及肉片提鮮,

接著加入多種的海鮮(菜單上介紹)。

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以前小時候很愛吃什錦麵..

這根本就是什錦麵的升級版~

配料給得很大方。

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芋頭角超大塊的,聽說是金門產的芋頭呢。

吃起來有濃郁的芋香,綿密口感好幸福啊。

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白蝦..已經不用形容了XD

非常的鮮甜,肉質QQ軟軟不會粉粉的。

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現在當季的蛤仔都比較小一點,

不過還是很飽滿的。

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先來喝一口他的湯頭,

真的是有炒過的香氣,而且喝起來非常的甜。

*不是那種加味精的甜*

*我想應該是那麼多海鮮跟肉的

*感覺幸福的嘴角都要揚起了*

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接著來吃他們的麵~

他們的麵比較粗一點,又比烏龍麵細一點,

而且比較不容易泡爛..我愛吃粗麵..

這個麵好紮實好Q~是我愛的麵! 

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海鮮給的很多,還有新鮮很甜的小卷~

肉片等等的。

一整碗的份量很多,真的是讓人超滿足。

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接著友人點的鮮涮牛肉麵上桌了!

湯頭有三種:

十足鮮骨湯(原味),紅燒湯(多種中藥熬煮)

還有秘製麻辣湯<--愛辣的必點!

看看他的手把上都有顏色記號,

都有專人服務淋湯,

讓饕客可以一邊用手機拍照XD

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 友人點的牛排骨麵..

可以一次大蒯朵頤牛肉+麵~

享受原汁原味的清甜味。

不得不說加了那個薑絲真的大提味啊,

把整個肉的甜味完完全全的逼出了。

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 接著換我們要開吃囉~

一樣就是一整盤滿滿的肉+湯。

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 鮮涮金門酒槽牛

有吃牛的看過來啊..

這個油花真的超級美的~非常的均勻。

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滿滿的每一片都比手掌還大,

不過這美味的滋味...

我想一個女生胃都不想分享的阿

XD..

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金門牛肉麵  2 078

淋上高湯之後(原味=牛大骨湯),

超甘醇的牛大骨湯~超好喝..

就這樣擁抱住了一片片粉嫩的牛肉片。

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為了滿足我的相機..我拼命的左拍右拍..

絲毫不顧著同桌友人的白眼飄了好幾次..

突然.........好像有感覺到涼意...

原來是朋友一邊瞪我催促我:

要吃了!!不要再拍了!

讓我只好惋惜地放下我手中的相機..

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 牛肉本來應該是五分熟(最好吃),

結果被我泡到大概八分了>"<

依然是很滑嫩,而且非常的甜。

有一種..相見恨晚的感覺~凹屋。

牛肉的油脂就這樣在舌尖散發開..

一片真得不過癮啊!一次就是要吃一大盤。

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接著必點的還有這道,

但這道請畫筆記: 這道是限量的。

限量的,可遇不可求

*一定要早點來,一定要點到阿*

*不然就白來金門了XD~~*

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溫體沖牛肉麵

看看那超自然的美麗鮮紅色,超鮮的啊!

感覺就像隔壁就是屠宰場了...

只有良金這邊才有!

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一邊拍照一邊讚嘆這湯頭怎麼這麼香..

感覺背後又有冷意..(朋友的目光)..

只好趕緊拍拍起身讓大家開動。

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 香醇的湯頭淋在鮮豔的溫體牛..

每一秒,每一分鐘都是刺激舌頭分泌口水..

讓人完全無法等待..

小龍:敲碗!可以拍快一點嗎?!

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這次我們就有抓到黃金時間來吃..

非常的粉嫩,整個肉質非常的嫩,

咀嚼中可以感覺到..

阿..這個肉怎麼可以這麼甜。

充分的可以理解「鮮」這個字的涵義。

就是良金的溫體牛無誤阿~

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麵體也是Q彈有勁,

像是牛肉麵裡常見的手打麵口感。

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紅燒口味比較濃郁一點,

蔬果的酸甜清甜滋味和淡淡的中藥香氣,

鹹淡適中,讓人意猶未盡的湯頭。

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另外一種吃法,就是沾他們的特製醬。 

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不過我覺得吃原味就很好吃了,

沾點辣醬吃起來也頗過癮的。

這個我可以一個人吃三盤..

通通都給我了!

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第三碗!嘗試不同的湯頭~

這碗可狂了,這可是雙拼牛肉!

一次可以吃到兩種不同部位的牛肉。

這道滿適合愛吃肉的饕客(就像我)。

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這到我們選擇的是秘製麻辣湯,

帶著小辣的湯奢侈的沖到雙拼牛上。

一旁的朋友筷子已經準備好了..

大家是餓幾年了阿..翻白眼..

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其實認真吃就可以吃出..

兩種肉的油脂比例是有點差的,

我滿推薦這種可以一次吃到兩種肉感的品項。

只能吃一種口感有點不滿足,

有嚼勁跟多油脂的肉質一次滿足!

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這邊還有隱藏版的煲湯!

細火慢燉的一鍋鍋好湯。

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這碗是清甜的牛大骨湯。

喝起來跟牛肉麵的原味的湯很像..

只是這個還可以吃到一口口紮實的排骨肉。

這個湯真的無敵好喝的~

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金門牛肉麵  2 101

牛鞭湯

一聽到牛鞭湯上桌所有的男生肅然起敬(誤)..

吃起來很像牛筋,Q中的軟,軟中帶硬,

如果不說他是牛鞭..我想我應該會以為是牛筋湯。

中藥的湯微微清香,感覺很適合坐月子喝呢。

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接著要介紹的是..女生必喝的!

滿滿的上面漂浮的都是膠質阿~~

通通都是牛尾自然燉煮出來的精華。

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完完全全就被他的樣貌給騙了...

這根本就是豬腳阿~~

Q彈的外皮加上緊實的瘦肉,

肥肉不會過肥,有一種入口即化的錯覺,

好滑好嫩阿~

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滿滿濃郁膠質的湯,

感覺放一下子就會有凍了。

愛美的女孩兒千萬不要錯過這碗湯阿。

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最後一定要吃一下甜點,

他們家的牧草霜淇淋。

淡淡的抹茶香..非常濃郁的奶味,

似乎還可以感覺到一絲絲的牧草香呢。

感覺很特別~

金門牛肉麵  2 010

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 最後我們又帶了不少伴手禮。

像我就在這買了牛角回去給同事吃。

(這種大包裝的超適合買回公司送人的阿)

(小包裝讓大家可以簡單分送

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最酷的就是這個牛軋糖..

他真的是"牛"的糖果~

在奶味中還可以吃到牛肉塊耶。

金門牛肉麵  2 014

另外我也買了酸白菜回台灣要煮酸菜白肉鍋^^

今天真的是超級無敵滿足的..

不僅吃到超鮮美的牛肉湯麵..

還帶了不少的伴手禮準備回台灣分享。

如果來到金門,沒有來吃良金的溫體牛..

真的是太可惜了啊!分享給大家。

良金牧場/良金牛肉麵

地址:金門縣金湖鎮金湖鎮漁村160號

電話:082-335886

營業時間:10:30–19:30(中間不休息)

網站:https://www.liangjinfarm.com/

粉絲團:https://www.facebook.com/liangjin335886/?fref=ts

 

  文末好康:良金超好吃牛肉乾宅配到家    

(不強制做~如果有通通都有做到得獎機率會更高),得獎機率高是要常來跟小腹婆聊天拉^^!

粉絲團活動網址:

 https://www.facebook.com/happy0626/posts/1963862667166374

一,請先幫此篇活動按,並「公開」分享此篇文章。 

二,於活動頁面下標三個好友,範例:

「"@王小名,@王二明,@王三明 +金門竟然也有粉紅色超鮮嫩的現沖牛肉湯..溫體牛真的太狂了!" 」

記得快快把小腹婆加入搶先看哦!

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