金門竟然也有隱藏版超鮮甜的粉嫩牛肉湯..
完全不輸日本和牛的酒槽溫體牛..現點現沖！
美麗均勻的油花淋上了使用蔬果熬煮三天的湯頭，
簡直把整個甜味提升到另一個高峰..
千萬不要帶部落客來吃or愛拍照的朋友來吃..
因為這是一道需要和時間搶快的美味阿！
限量是殘酷的，買不到是很常見的..
今天很幸運地當著跟屁蟲~
跟著一群老饕們來到了傳說中超好吃的牛肉湯！
良金牧場/良金牛肉麵
地址：金門縣金湖鎮金湖鎮漁村160號
電話：082-335886
營業時間:10:30–19:30(中間不休息)
網站：https://www.liangjinfarm.com/
粉絲團：https://www.facebook.com/liangjin335886/?fref=ts
也可以花兩分鐘看小腹婆的不專業影片，
歡迎訂閱我哦^^
第一次來到金門..
老實說…我覺得金門難吃的東西不多耶..
因為我們從第一天到第三天很少踩雷，
如果我可以住在金門，應該會再橫向發展下去..
因為這邊的東西真的是太好吃惹。
今天要分享的這間外觀看起來根本就是大飯店了..
一開始我還很懷疑朋友抱錯路..
這根本是住宿的地方吧！?
而且還是那種很高級的…
跟我印象中的那種台南牛肉湯差好多阿。
一旁還有一個橘色的區域就是餐廳的部分，
整個建築物多了一種活潑的感覺。
門口還擺了一些牧草還有金門特有的電話亭呢。
良金牧場設立於民國79年，
金門特有黃牛以高粱酒槽搭配牧草眷養。
(os:媽阿這牛從小就開始酗酒了XD)..
營養豐富，油花均勻(來吃就看的到了)。
完全不輸給國際頂級和牛的口味，
大家一定要來試試看阿，根本就是台灣之光了！
不過朋友有告知..(菜單上寫的拉XD)
有幾道菜色是要早點來才吃的到的，
畢竟那些部位比較稀少一點，
就像一頭豬也只有那麼一點點的松坂肉阿~
而且良金是目前金門唯一當日現宰金門牛肉，
根本就是自己養自己殺阿~~
難怪可以掌握到牛肉的美味精隨阿。
一進門就看到滿滿的商品區，
要不是看到了良金牧場的LOGO..
我還以為我應該是來到了某個販賣部。
這邊還有好多商品，
必買推薦:牛肉牛軋糖.牛肉角.牛肉乾
舒適的用餐環境，來這邊吹超涼的冷氣，
吃著現淋牛肉湯真的是太幸福了。
每桌都可以坐4~6人，
我看滿多人是四人坐在六人桌的~(好寬敞!)
而且這邊的桌椅都是木頭的，
坐起來很好坐~~讓我都不想離開了。
櫃台放置著獨門的配料，
如果想要有不同口感時可以酌量夾取。
最吸引我的就是良金自製辣椒~
他不只是辣椒這麼簡單..
他還有分!辣椒~蔭鼓辣椒~酸菜辣椒醬！
當然不愛吃辣的也可以搭配酸酸的酸菜，
真的是嚕甲魯順嘴~
菜單上是彩色的，
而且還有詳細的牛的部位介紹，
在這邊吃牛肉一樣有口訣的：
賞 聞 品 嚐！
先欣賞那美麗的油花。
聞著湯頭沖下來的香氣。
品味那自然甘甜感。
嚐牛肉的鮮美！
冰箱也有主廚私房菜，
不過其實點套餐就可以吃到了。
小菜也是可遇不可求~我和朋友的就不同了。
良金已經有多年的養牛經驗..
在這邊也可以買到很多牛的產品>..
就像在這邊竟然還有牛肉爐(好奢侈)!
每一桌都有一壺壺的熱麥茶。
心裡想：我想要冰水阿~~
一上桌就先上小菜了~
都是清爽開胃的小點，超愛吃毛豆阿~
這個幾乎是我之前上課的脆三鮮~
每一個食材吃起來都很脆口，
看的到辣椒可是不辣，黃瓜清脆爽口。
小菜竟然還有超酷的生菜盤，
小小盤但誠意十足。
生菜絲,小黃瓜.玉米粒~還有葡萄乾呢。
毛豆則是帶著點黑胡椒香氣，
讓人會想要一盤接一盤。
套餐附的則是這樣一疊疊的菜盤。
在吃湯麵時 吃一下小菜~
有一種緩緩一直吃熱食的口感，
吃起來也是清爽的涼菜
就連豆干都滷得非常的透徹，
整個孔洞都吸飽了滷汁。
這很像是醃蘿蔔，吃起來酸酸脆口的！
可以解膩~
小黃瓜也醃漬的恰到好處，
酸酸的滋味又帶著脆口。
對了，不吃牛的朋友可以點這個..
金門海鮮麵
這道是使用金門家常做法，先爆香蔥頭及肉片提鮮，
接著加入多種的海鮮(菜單上介紹)。
以前小時候很愛吃什錦麵..
這根本就是什錦麵的升級版~
配料給得很大方。
芋頭角超大塊的，聽說是金門產的芋頭呢。
吃起來有濃郁的芋香，綿密口感好幸福啊。
白蝦..已經不用形容了XD
非常的鮮甜，肉質QQ軟軟不會粉粉的。
現在當季的蛤仔都比較小一點，
不過還是很飽滿的。
先來喝一口他的湯頭，
真的是有炒過的香氣，而且喝起來非常的甜。
＊不是那種加味精的甜＊
＊我想應該是那麼多海鮮跟肉的甜＊
＊感覺幸福的嘴角都要揚起了＊
接著來吃他們的麵~
他們的麵比較粗一點，又比烏龍麵細一點，
而且比較不容易泡爛..我愛吃粗麵..
這個麵好紮實好Q~是我愛的麵！
海鮮給的很多，還有新鮮很甜的小卷~
肉片等等的。
一整碗的份量很多，真的是讓人超滿足。
接著友人點的鮮涮牛肉麵上桌了！
湯頭有三種：
十足鮮骨湯(原味),紅燒湯(多種中藥熬煮)
還有秘製麻辣湯<–愛辣的必點！
看看他的手把上都有顏色記號，
都有專人服務淋湯，
讓饕客可以一邊用手機拍照XD
友人點的牛排骨麵..
可以一次大蒯朵頤牛肉+麵~
享受原汁原味的清甜味。
不得不說加了那個薑絲真的大提味啊，
把整個肉的甜味完完全全的逼出了。
接著換我們要開吃囉~
一樣就是一整盤滿滿的肉+湯。
鮮涮金門酒槽牛，
有吃牛的看過來啊..
這個油花真的超級美的~非常的均勻。
滿滿的每一片都比手掌還大，
不過這美味的滋味…
我想一個女生胃都不想分享的阿
XD..
淋上高湯之後(原味=牛大骨湯)，
超甘醇的牛大骨湯~超好喝..
就這樣擁抱住了一片片粉嫩的牛肉片。
為了滿足我的相機..我拼命的左拍右拍..
絲毫不顧著同桌友人的白眼飄了好幾次..
突然………好像有感覺到涼意…
原來是朋友一邊瞪我催促我：
要吃了！！不要再拍了！
讓我只好惋惜地放下我手中的相機..
牛肉本來應該是五分熟(最好吃)，
結果被我泡到大概八分了>”<
依然是很滑嫩，而且非常的甜。
有一種..相見恨晚的感覺~凹屋。
牛肉的油脂就這樣在舌尖散發開..
一片真得不過癮啊！一次就是要吃一大盤。
接著必點的還有這道，
但這道請畫筆記： 這道是限量的。
限量的，可遇不可求。
＊一定要早點來，一定要點到阿＊
＊不然就白來金門了XD~~＊
溫體沖牛肉麵
看看那超自然的美麗鮮紅色，超鮮的啊！
感覺就像隔壁就是屠宰場了…
只有良金這邊才有！
一邊拍照一邊讚嘆這湯頭怎麼這麼香..
感覺背後又有冷意..(朋友的目光)..
只好趕緊拍拍起身讓大家開動。
香醇的湯頭淋在鮮豔的溫體牛..
每一秒，每一分鐘都是刺激舌頭分泌口水..
讓人完全無法等待..
小龍：敲碗！可以拍快一點嗎？!
這次我們就有抓到黃金時間來吃..
非常的粉嫩，整個肉質非常的嫩，
咀嚼中可以感覺到..
阿..這個肉怎麼可以這麼甜。
充分的可以理解「鮮」這個字的涵義。
就是良金的溫體牛無誤阿~
麵體也是Q彈有勁，
像是牛肉麵裡常見的手打麵口感。
紅燒口味比較濃郁一點，
蔬果的酸甜清甜滋味和淡淡的中藥香氣，
鹹淡適中，讓人意猶未盡的湯頭。
另外一種吃法，就是沾他們的特製醬。
不過我覺得吃原味就很好吃了，
沾點辣醬吃起來也頗過癮的。
這個我可以一個人吃三盤..
通通都給我了！
第三碗！嘗試不同的湯頭~
這碗可狂了，這可是雙拼牛肉！
一次可以吃到兩種不同部位的牛肉。
這道滿適合愛吃肉的饕客(就像我)。
這到我們選擇的是秘製麻辣湯，
帶著小辣的湯奢侈的沖到雙拼牛上。
一旁的朋友筷子已經準備好了..
大家是餓幾年了阿..翻白眼..
其實認真吃就可以吃出..
兩種肉的油脂比例是有點差的，
我滿推薦這種可以一次吃到兩種肉感的品項。
只能吃一種口感有點不滿足，
有嚼勁跟多油脂的肉質一次滿足！
這邊還有隱藏版的煲湯！
細火慢燉的一鍋鍋好湯。
這碗是清甜的牛大骨湯。
喝起來跟牛肉麵的原味的湯很像..
只是這個還可以吃到一口口紮實的排骨肉。
這個湯真的無敵好喝的~
牛鞭湯
一聽到牛鞭湯上桌所有的男生肅然起敬(誤)..
吃起來很像牛筋，Q中的軟，軟中帶硬，
如果不說他是牛鞭..我想我應該會以為是牛筋湯。
中藥的湯微微清香，感覺很適合坐月子喝呢。
接著要介紹的是..女生必喝的！
滿滿的上面漂浮的都是膠質阿~~
通通都是牛尾自然燉煮出來的精華。
完完全全就被他的樣貌給騙了…
這根本就是豬腳阿~~
Q彈的外皮加上緊實的瘦肉，
肥肉不會過肥，有一種入口即化的錯覺，
好滑好嫩阿~
滿滿濃郁膠質的湯，
感覺放一下子就會有凍了。
愛美的女孩兒千萬不要錯過這碗湯阿。
最後一定要吃一下甜點，
他們家的牧草霜淇淋。
淡淡的抹茶香..非常濃郁的奶味，
似乎還可以感覺到一絲絲的牧草香呢。
感覺很特別~
最後我們又帶了不少伴手禮。
像我就在這買了牛角回去給同事吃。
(這種大包裝的超適合買回公司送人的阿)
(小包裝讓大家可以簡單分送
最酷的就是這個牛軋糖..
他真的是”牛”的糖果~
在奶味中還可以吃到牛肉塊耶。
另外我也買了酸白菜回台灣要煮酸菜白肉鍋^^
今天真的是超級無敵滿足的..
不僅吃到超鮮美的牛肉湯麵..
還帶了不少的伴手禮準備回台灣分享。
如果來到金門，沒有來吃良金的溫體牛..
真的是太可惜了啊！分享給大家。
良金牧場/良金牛肉麵
地址：金門縣金湖鎮金湖鎮漁村160號
電話：082-335886
營業時間:10:30–19:30(中間不休息)
網站：https://www.liangjinfarm.com/
粉絲團：https://www.facebook.com/liangjin335886/?fref=ts
文末好康：良金超好吃牛肉乾宅配到家
(不強制做~如果有通通都有做到得獎機率會更高)，得獎機率高是要常來跟小腹婆聊天拉^^!
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