淡水必逛<英專路>好舒適,一整條路擁有強力的冷氣,
尤其逛到尾端,還有一個大大的亮點,列於必吃的名單中:
擁有靈魂的神之湯頭:經過長時間的熬製,湯頭濃郁像在喝膠質一樣,
一個人點一張菜單,特製專屬於自己的湯頭、麵條熟成度,
不添加味精,天然a尚好,美味吃得出來:喬町拉麵。
又來了又來了,美食家jason推薦了一間拉麵名單說一定要去朝聖。
擇日不如撞日,今天就約了朋友馬上前往!!!
喬町拉麵 位於淡水捷運站出來,正前方的英專路上,
可以把車子停在捷運站底下比較便宜,然後一邊逛街一邊去找尋喬町!
喬町拉麵,店面、內用座位介紹。
喬町拉麵位於斜坡上,所以還滿好找的,記住就走到快尾端的斜坡上就找到囉。
▼整間店面很整潔,帶著一絲絲日式的氣息
▼今天是平日,晚上依然高朋滿座,建議假日來的話先預約訂位,比較不會撲空。
▼喬町拉麵,也可以坐在櫃檯前面用餐,一邊可以欣賞師傅煮麵的過程,
如果是單人也可以選擇這邊坐。
▼有四人桌也有櫃台桌,座位看起來不多,不過坐起來完全不會壅擠,
不會為了想增加座位量而犧牲了客人用餐的舒適度。
喬町拉麵,特色介紹。
他們家目前主推兩種湯頭:魚湯、雞湯。
慢火配上長時間的燉煮熬製而成,絕不添加味精,只給大家吃天然的
▼牆壁上也擺著一些介紹,大家可以參考看看,
其實一開始我也霧煞煞的,不過吃過之後完全改觀!!超~~難忘~~
▼奇怪,桌子上為什麼要擺橡皮筋。店家:這是要讓長髮的女孩子吃麵可以綁頭髮的。
天啊~~超細心的~~
▼每張桌面上都有菜單可以取用,這邊點菜的方式很特別。
(一人一張單子)為了讓大家各自點各自喜歡的麵條熟成度和湯的搭配,完全一對一客制化。
一共有四種湯頭可以選擇:經典(最濃郁),濃厚醬油(鹹味最重),招牌(清爽)。
這樣區分大家應該都會很清楚了。
▼小菜部分一共有四種,每樣只有30元,感那就覺很超值。
牛蒡絲、黑豆、五彩唇菜、翡翠海帶。
▼貼心的喬町拉麵還小提醒唷,麵身的口感、湯的鹹度,加料。
如果沒加料的話就會跟圖片上一樣,都會有基本款的筍乾跟燒肉跟蛋哦。
因為第一次來,建議不做任何改變囉。
喬町拉麵,食記介紹
擁有靈魂的神之湯頭,Q彈的麵身,爽脆的小菜,湯~~~再給我一碗。
▼先來一杯冰冰的麥茶,感覺吃熱呼呼的麵配冰冰的麥茶真的很過癮(自取)
▼店家自己炒的辣椒醬,這款辣椒醬完全逼到我們了,一邊吃一邊問店家可不可以賣。
裏頭的料吃得出淡淡的海鮮的香氣,還隱約看到小螃蟹的蹤跡,直接吃麻而不辣。
辣椒麻而不辣,強力建議大家品嘗過拉麵原味之後可以加一些。
整個拉麵口感是多了一層又一層的香氣,感覺就像拉麵一湯二吃法。
▼小菜很豪邁的各選了一款,反正一款才30元
▼五彩唇菜,吃以來滑順脆口,有木耳、紅蘿蔔絲、蒟蒻,
這道在市面上比較不常見,鹹香鹹香的,估溜就入口了。
完全吃不出是蒟蒻(超入味),整個吃起來很Q。
▼海帶絲,濃濃的海味,淡淡的脆口,越吃越開胃。
▼黑豆,淡淡的醬香,更凸顯黑豆的甜香。
▼牛蒡絲:脆口、甜甜的,絲絲入口在舌尖迴盪,吃拉麵必配阿。
▼接著上桌的是我的【經典雞汁白湯拉麵】,基本款,朋友則是點雞魚雙湯拉麵。
兩款的樣子都一模一樣,不過白湯色澤會更濃郁一點。
▼一上桌,海苔的香氣撲鼻,接著是冒著緩緩的白煙。
一邊吹冷氣一邊享受拉麵真的是很過癮呢!!
朋友的雞魚雙湯,喝起來還有種淡淡的鮮,還有雞湯的醇濃,整體上喝起來還滿清爽的。
我點的經典雞汁,喝起來就像在喝滴雞精一樣,那股濃醇感用湯匙是撈得出來的。
▼拉麵的麵身也可以選擇,我選了正常,吃起來也很Q彈,
建議大家一定要上桌立刻開動,就是拉麵絕佳品嘗時機。
▼第一次吃拉麵的湯,可以一口氣就喝完,喬町拉麵家的喝起來感覺很補,
而且喝起來不會有油膩感,湯頭上也完全看不出油(應該有濾過),
搭配上蔥花又有獨特的蔥花香氣。
▼配上一顆軟滑的半熟蛋,很入味,不過這顆比較熟的感覺。
▼筍乾也非常的滑順脆口,這也是喬町自製的呢,讓人不覺得他只是配角。
▼叉燒非常的嫩,一夾就分開了,馬上放入口,入口即化阿。
▼連海苔都有特別的選過,一淋上湯頭就散發了海苔香氣,美食也像在做藝術一樣。
最後再加上一點點的辣椒醬,湯頭又有了不同的滋味,強力的推薦大家可以加加看。
喬町拉麵,
整體店面非常的乾淨整潔,一進門就讓人覺得很放鬆。
感覺下班/逛街完,可以來這邊補充一下元氣。
他們家的湯頭真的讓我很難忘懷,根本就是在喝滴雞精(雞湯濃郁),
是一間很認真看待食材的拉麵店,如果逛淡水記得先來預約哦。
店家資訊:《 喬町拉麵 》
地址:新北市淡水區英專路120號B1
電話:02-26293598
營業時間:週一~週五17:00~21:00
週六~週日 12:00~14:00,17:00~21:00
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這間的湯好喝喔
推推~
湯頭看起來好好喝哦