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你有吃過剛出爐的牛舌餅嗎? 像是岩漿的燙口讓人又愛又恨的麥芽。

放涼之後卻有一種酥脆的香甜口感,完全不黏牙,

一層層就像是藝術品一般的層次感,脆口,甜而不膩,

吃了一次就一定會難忘,不用去鹿港,宅配也買的到了!!!!~

用手感創造美味的溫感店家:棋豐軒牛舌餅。

 

 

 

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今天來到鹿港一日遊,一日遊當然需要買一下伴手禮囉。

格友NaNa 推薦了這間藏在口袋裡的深口袋名單,

當然一定要來這邊給他品嘗看看,假日時間都會排隊,

還好我趁平日時段趕緊來買 (結果還是排隊!!!)~

不過現在宅配也可以訂到囉,大概等一個月多就可以領到貨拉。

雖然要等..可是老話一句:美味,是值得等待的。

跟著小腹婆大世界粉絲團(加入搶先看),一起吃喝玩樂去!!!!~

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鹿港棋豐軒牛舌餅   鹿港現做點心  鹿港好吃牛舌餅

位於鹿港鎮復興路上的棋豐軒牛舌餅,完全沒有招牌,只能單靠導航來尋找。

這完全就是要靠人介紹,走內行饕客的路線,來挖掘隱藏版的美味。

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我在剛營業的時間就馬上衝來了,站在路邊就有一絲絲的麥芽糖香氣跟餅香。

附近就有停車場,走過來不過200m還滿方便的。

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這是剛到店裡拍到的難得空景,下一張大家就知道連平日都要等待的美味店家...

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不是我找來的臨時演員,就是突然迸出來一群客人出來,我也驚了一下XD~

而且還不只這批..

 

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大家都在搶購牛舌餅,在這邊不僅可以買到厚的、薄的,

全都是剛剛出爐放涼後裝袋的美味,就如同蝗蟲過境一般馬上被掃光。

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幾乎是人手一袋,平日就有這樣的人潮了,那假日..可想而知>"<

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每一片牛舌餅完全就是純手工,一個一個仔細地捏著握著包起來。

看起來簡單,可是實際上做真的完全就是要靠功夫的 (絕非一兩天可以達成的)。

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老闆一個人快手快腳地速度依然比不上饕客購買的速度,

所以不僅現場要等待(免等待是運氣好),就連宅配呢..一樣也是要等待。

價位:

 

牛舌餅 一包 70 元

薄餅 一包 60

風吹餅 大80小50

 

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接著老闆迅速的把牛舌餅給放入煎鍋裏頭,看他的手勢我不禁懷疑:那個鍋子真的會燙嗎?

看老闆順暢流利的手法,讓我覺得那個鍋子應該不燙吧!! 我把我的手接近煎鍋,就感覺到那炙手的熱度。

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就像照顧孩子一樣,入鍋後不僅要悶著讓裏頭熟成後,還要一個個得幫他翻身。

每個都要有獨一無二的照顧,接著就會呈現美麗的金黃色。

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分工合作,出爐後,就由老闆娘來攤平準備擺涼,最美味的狀態就是完全冷卻後。

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勇於挑戰的我向老闆要求賣我一個剛出爐的,我想要來比對看看。(燙的是不賣的,燙的是不賣的,燙的是不賣的)!

真的非常的燙手,我想要這樣穩穩地拿著感覺我的大拇指都要燒傷了XD..

老闆和老闆娘很擔心地看著我,重複叮嚀我要吃小口一點。

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因為裡頭整個麥芽完全就是液狀的直撲舌尖而來,燙口有層次的外衣,裏頭卻是兇猛的熱麥芽糖。

我媽常跟我說他小時候沒什麼東西吃,讓人最難忘的就是用包子包裹住麥芽糖,

那種燙口又愛又恨的美味,就是他小時候難忘的回憶。 (讓我好想帶我媽來吃吃看!!)

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等待了一陣子,老闆又陸陸續續添滿了商品架子,有喜餅、厚、薄牛舌餅可以選擇,

讓喜好不同的饕客在這邊都可以找到自己的最愛。

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另外還有古早味的蔴粩,這些都是秤重的,許多口味我都沒看過呢。

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就連這種傳統的大餅,我也是第一次瞧見,聽說以前嫁女兒很多人都會訂這種餅。

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沉甸甸的大餅,讓小妹妹拿起來都有點費力,這個餅幾乎比他的人還要大了。

因為店裡頭人很多,所以我還是把東西帶回家慢慢享用,配一杯茶剛剛好。

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蔴粩部分,因為我和小龍只有兩個人,所以每種都只有選兩三個。

不用買太多,卻也可以一次享受到多種的口味。

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鹿港棋豐軒牛舌餅   鹿港現做點心  鹿港好吃牛舌餅

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花生蔴粩,第一次吃到外頭有花生顆粒的蔴粩,咬一咬可以吃到花生顆粒的香氣,

裏頭整個很鬆軟,比起花生粉的,這種花生顆粒吃起來香氣更足。

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鹿港棋豐軒牛舌餅   鹿港現做點心  鹿港好吃牛舌餅

米香蔴粩,外頭就是大顆的白米狀,這個就是基本款了。

外酥內鬆,還吃的到一絲絲的麥芽糖香氣。

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花生蔴粩,這款也是經典不敗款,以花生粉作外衣點綴。

裏頭都是一樣鬆鬆的口感,微微的花生香,米香。

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鹿港棋豐軒牛舌餅   鹿港現做點心  鹿港好吃牛舌餅

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椰香蔴粩,獨特的椰子口味,整個甜度較高,聞的到椰奶香,

也吃的到椰粉那獨立一絲絲的滋味。

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白芝麻蔴粩,比起上述那些,芝麻外衣的反而顯得較為酥脆。

外頭是酥脆的白芝麻,裹著一層麥芽,裏頭是酥脆的米香,有層次感的香氣。

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可愛的黑芝麻蔴粩,則是以小圓球的方式呈現,很適合下午茶端上桌(超可愛),

一口一個大小,黑芝麻的香氣>白芝麻香氣,應該說兩種香氣截然不同,

愛芝麻的絕對不要錯過。

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接著這一大包薄的牛舌餅,我只有吃到一塊..其他通通都被小龍納入他的肚子裡了。

整個餅皮很酥脆,單純吃那餅香,甜度較低,美好的下午茶時光有兩片這個就足夠了。

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厚的牛舌餅則納入我的後宮,放涼之後的牛舌餅非常的令人跌破眼鏡。

整個外皮竟然是酥脆的!!!!~ 一層一層的酥皮包裹著甜而不膩的麥芽糖,這就是傳統的古早美味!!

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層次分明,害我竟然一口氣吃了三片,而且吃起來完全不口渴,

雖然說是牛舌餅,可是一層一層的麵皮完全把麥芽糖的濕潤紮實的包裹住,

真的是讓人難忘的好吃。

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最後讓我比較驚的是這個大餅,我們兩個絕對吃不完阿~~

不過小龍帶到公司去馬上秒殺。

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一層層酥脆的大餅,一剝開就碎成一片片,裏頭包裹的是薄薄的麥芽糖,

麵香、餅香、麥芽香,讓人不禁想起以前大家一起分享喜餅的那種甜美滋味。

之前常常來鹿港逛街、吃美食,其中也不乏在路上吃了一些牛舌餅試吃。

不過大部分都是讓我頗為失望的 (尤其是熱的),不過在棋豐軒這邊卻讓我對牛舌餅又燃起希望!!

真的是一款讓人好吃的還想要宅配的必買點心,來看一下妹妹的可愛介紹吧!!

鹿港棋豐軒牛舌餅   鹿港現做點心  鹿港好吃牛舌餅

店家地址:彰化縣鹿港鎮復興路542號

預約電話:04 776 3390

營業時間:8:00~18:00(無固定公休日) 

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  • S媽
  • 我愛這種古早味....
    這我愛吃
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