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首圖 

台中新開幕的初曉江戶天麩羅專賣店,激推完全不吃油的天婦羅

炸蝦頭從裡到外層層酥脆,滿嘴就是濃郁蝦味海味,整個很順嘴。

獨特醬汁點綴著粒粒分明的白飯,每口都夠味,特製的鰻魚醬汁,

直接淋上飯上又多了一絲絲海鮮香氣和甜味,這樣還不夠!

下午茶還有萌死人像抹茶波提獅的抹茶冰淇淋,還有酸酸甜甜的檸檬磅蛋糕

從主餐到甜點都細心現點現做,美味值得等。好康7/17~7/24九折優惠。

 

▼今天來到西屯路上的初曉,鄰近台中工業區、中科商圈,

在路上整體看起來還滿亮眼新穎的,黑色簡約時尚風格的造型。

不過在這邊找了20來分鐘,終於找到停車位,注意這邊大多是紅線唷。

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初曉初心一意,曉而知味

尋求做料理最真實的本質,回歸料理蘊藏溫暖人心的味道,

讓最簡單的料理,也是最美味的美食。

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《初曉江戶天麩羅專賣店 環境介紹》

門口還擺了一個鼓,日本人很講求禮貌,所以擺了一個鼓在外頭,

讓貴賓來到這邊,讓整個店的人知道,所有的客人都是貴賓。

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▼門口還有小小的造景,以石頭路鋪底,沿著石板前進。

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▼當店裏頭客滿時,店員會請我們在外面稍後,外面空間還滿好坐的。

不過建議大家還是要先訂位再前往,比較不會浪費等待時間。

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▼一進門,直接看到小巧玲瓏的櫃台擺滿的花束。

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▼初曉的圖騰經過打光之後就像太陽一樣,旭日東昇,旁邊還散發著光芒。

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▼一樓的座位很有隱密感,就像包廂一樣,一格格的,

一樓以四人座及單人座為主,像是竹子的線條一般,沒有過多的擺飾

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▼感覺非常的素雅。

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▼二樓的座位感覺就比較多了,不僅僅有著可容納至少8人的迷你包廂

適合全家一起來這邊聚餐,或者公司聚餐。

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這邊還有獨立的音樂設備,如果公司要在這邊小開會也是挺OK的。

整個隱密度很高,完全就是走和室的風格。

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▼包廂的外頭就是開放的用餐區域,桌與桌的間隔滿大的,走道空間舒適。

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▼這不規則形狀的燈越看越著迷,在網子中的光芒,不受拘束的奔放。

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▼除了四人桌,也有二人桌可以坐。

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▼初曉江戶天麩羅專賣店,從中午時段開賣,下午茶就搖身一變日式甜點店,

晚餐就是甜點跟主食都有賣,這邊有無線網路,低銷100之外,沒有用餐時間限制

如果平日建議可以這邊度過美好的下午茶時光。

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《初曉江戶天麩羅專賣店 菜單:丼飯、擔擔麵、定食、甜點四大區塊》

▼店裏頭的菜單有三種:有圖片的、點菜用的、甜點的。

僅文字的菜單,大概一個套餐價位落於140~399間。

如果有點了套餐,另外加點飲料則可折扣50元,攤提起來還算可以接受。

上頭有外字體的就代表可以外帶囉。

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▼配有圖片的菜單,直接可展開成一大張。

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▼下午茶的甜點,也有區分成套餐及單點的,套餐適合兩人食用,

不過我們今天兩個女孩子吃兩份主餐,又點了兩個甜點完全是太飽了。

建議大家可以點兩個主餐再看狀況點甜點。

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《初曉江戶天麩羅專賣店 餐點品嘗記錄》

自製鰻魚醬,直接淋在飯上增添了一絲絲鮮味。

特選京都宇治抹茶,在舌尖創造綠這魔法。

原味高湯,選用豬龍骨及雞大骨長時間熬製的湯頭。

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▼今天我們兩個大人(女)+一個小朋友來用餐,戰鬥力非常的不足,

不過貪吃的我一個都不想放過,硬是多點了一個甜點。真的是浪費了~~

海老食蔬丼

擔擔麵-辣味套餐

可樂餅

焙茶拿鐵

芝麻抹茶拿鐵

京都塔午茶分享派對

▼初曉新開幕,值得鼓勵的是店員訓練非常的好掛著笑臉來招呼每一桌。

我們一入座點好餐點就先跟店員先拿了小朋友的餐具。還有熱呼呼的麥茶。

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摔不破的碗及湯匙,這湯匙跟我們後續用的茶碗蒸湯匙一樣,

握起來還滿好握的,適合剛開始學拿湯匙的小朋友用。

可樂餅一份,蔬菜及咖哩兩種口味。

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▼蔬菜口味,清爽綿密的馬鈴薯泥經過高溫油炸碰撞之後,整個口感更加順口,

小朋友也很喜歡這道,外酥內軟,吃的是馬鈴薯泥的滋味。

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▼咖哩口味比蔬菜重了一些,畫龍點晴,讓可樂餅多了不同的香氣,

同樣的外酥內軟,個人喜歡咖哩>原味多,喜歡那多層次卻不搶色的香氣。

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▼可沾取可樂餅醬,沾取邊邊,藉由日式醬油的點綴,讓可樂餅的甜味更加明顯

第一次覺得可樂餅沾醬也不錯吃。

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擔擔麵-辣味套餐

初曉江戶天麩羅專賣店 自製的獨特肉燥,整個香氣十足。

點綴著一絲絲進口的日式辣椒,讓畫面更加誘人。

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▼完整的套餐有著兩個小菜、茶碗蒸、湯品,還有一個生巧克力。

只要點套餐,就會都有一份現炸的天婦羅,愛吃天婦羅的饕客絕對不可以錯過。

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▼辣味的擔擔麵顏色看起來雖然很重,湯頭主要以豬龍骨與雞骨長時間熬製而成

點綴的只是肉燥的辣,整個辣度吃起來還滿過癮的。

種辣是在舌尖有種小小的麻感,吃起來很舒服。

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▼湯頭直接喝也是越喝越香,讓人很難忘的一個湯品。

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▼麵身部分算Q彈,一口麵在配上一口湯,Q溜Q溜不一會兒這碗就見底了。

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▼擔擔麵套餐朋友在享用的時候,本想說天婦羅應該僅僅單純的蔬菜天婦羅,

竟然在裏頭還撈到一片頗大片的炸魚肉,吃起來鮮嫩多汁,炸功了得。

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海老食蔬丼,蔬菜天婦羅搭配兩隻一整隻的大蝦,整個看起來很驚人。

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▼豪邁的一整隻大蝦一起下去油炸,跟大家不同的是..

竟然還有每口都喀擦喀擦的炸蝦頭,有點像在吃海鮮的零嘴過癮。

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▼蔬菜部分有青椒、紅椒、地瓜、茄子、蝦肉、蝦頭、香菇

整體吃起來竟然不會有吃油炸的那種油膩感,或許是沾了日式醬汁,

不過我想應該真的是炸功了得,酥脆但不油膩。

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▼淋上特製的鰻魚醬汁,原本已經有些醬汁的白飯增添了海味,

甜而不腥,粒粒分明也很順口,單吃那個醬配飯就很好吃了。

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▼飽滿的大香菇,薄薄的麵衣,咬下去滿滿的水分。

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▼黃色地瓜,吃起來綿密。

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▼青椒則是多了一絲絲水分及清爽感。

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▼一整隻豪邁的大蝦,吃起來蝦肉緊實,和外頭鬆散的肉質不太一樣。

從蝦的纖維可以看得出新鮮度,再來一隻!

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▼蝦頭更是讓人讚不絕口,銷魂脆口的口感迷人滋味,令人難忘阿。

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▼附餐的味增湯,選用兩種紅、白味曾調和,喝起來有紅味增的酸,白味增的醇,

有層次的湯品。

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▼附餐配的茶碗蒸一點都不馬虎,等到上桌前才勾的薄芡,

讓口感又更加地順滑。

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▼茶碗蒸裏頭也有一整隻的蝦肉。

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▼還有口感細緻軟嫩的雞肉。

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▼小菜一點都不馬虎,開胃脆口的日式小菜,很爽脆。

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▼帶著一絲絲柚香的白蘿蔔,這道非常值得讚賞,白蘿蔔處理得非常好,

酸酸甜甜的,咬下去似乎還脆的滲水一樣,好想再加點~

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▼蜜番茄,小巧玲瓏的報漿蜜番茄,我放在最後吃完享用,

有點梅粉滋味的番茄,酸香甜合一。

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▼附餐的甜點,上桌的時候還滿經艷的,木盤子是冰的,

而且這個木盤子設計是配合叉子的凹槽,超酷。

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▼生巧克力,吃起來綿滑,完全不膩口,那股回甘的在舌尖纏繞著,

是個讓人想一吃再吃的巧克力。

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京都塔午茶分享派對初曉抹茶鬆餅(雙片抹茶鬆餅撒上抹茶粉、糖霜、蜜紅豆、

抹茶冰淇淋+黑糖涼果子+抹茶鮮奶油)+三菓蜜蛋糕(檸檬蛋糕+芝麻蛋糕+生巧克力)。

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▼兩大盤的甜點,是一整組分享派對,下午茶這樣點也非常不錯。

就像沉浸在抹茶的饗宴一樣,樸實清爽茶香的甜點。

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▼底下有著凍的抹茶冰淇淋,整個看起來像波堤獅一樣可愛,可以搭配厚實的鬆餅吃。

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▼鬆餅很紮實,吃起來竟然有點像台式的發粿的口感一樣緊實,

厚度密度很高,建議搭配蜜紅豆及奶油食用,點綴一點冰淇淋增加口感。

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▼蜜紅豆的甜味算是微甜,抹茶鬆餅的甜度更低,前者來搭配後者的茶香。

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▼宇治金時的茶冰淇淋越吃越回甘,旁邊點綴著一些涼菓子(像果凍),

夏天來吃一定會非常得過癮,這道必點啊!!

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三菓蜜蛋糕,隨機搭配三種,今天的是檸檬蛋糕+芝麻蛋糕+生巧克力

上桌的時候有提醒要先吃檸檬蛋糕,不然會融化。

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▼果真其然,檸檬蛋糕外頭有一層酸酸的檸檬糖霜,酸度還滿夠的,

非常的紮實,有種外酥內卻紮實的雙重口感,算是水準很高的甜點。

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焙茶拿鐵,我的這杯上面點綴著茶葉,喝起來茶香>奶香,

甜度算是微甜的,喝起來感覺無負擔。

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芝麻抹茶拿鐵,三層像藝術品漸層的飲品,底下芝麻中間抹茶上頭綿密的奶泡,

真的是飲品中的經典款,芝麻香氣很濃郁搭配上抹茶獨特的清香,

上頭的奶泡讓兩者多了一絲絲綿密氣息,推~!

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初曉江戶天麩羅專賣店,雖然是新營業,可是整體上不管服務上還是菜色上,

具有一定的水準,炸工非常了得,完全不吃油,

比起外頭市面上的那種油膩的天婦羅,我覺得初曉注重原味的讓人更無負擔,

精準的抓到蔬菜的水分及甜度

還有那甜點也是讓人難以忘懷,真的是一間值得二訪的店家,

下次我要去吃吃看其他的品項~~

 

店家資訊》:初曉 江戶天麩羅專賣店 - 中科店

地址:台中市西屯區西屯路三段166-16號

電話:04-24615938

營業時間:11:00~21:30

粉絲團:http://ppt.cc/e7Nhn

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留言列表 (4)

發表留言
  • Angelababy
  • 看來很厲害ㄟ~超愛炸天婦羅
  • 蔡頭伯
  • 很不錯的初曉日式料理~我也很喜歡天婦羅~
    感謝分享~來問候好友~晚安~
  • 三流俠
  • 感覺很舒服!介紹真詳細!感謝分享美食!

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