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淡水必逛<英專路>好舒適,一整條路擁有強力的冷氣,

尤其逛到尾端,還有一個大大的亮點,列於必吃的名單中

擁有靈魂的神之湯頭:經過長時間的熬製,湯頭濃郁像在喝膠質一樣,

一個人點一張菜單,特製專屬於自己的湯頭、麵條熟成度,

不添加味精,天然a尚好,美味吃得出來:喬町拉麵

 

又來了又來了,美食家jason推薦了一間拉麵名單說一定要去朝聖。

擇日不如撞日,今天就約了朋友馬上前往!!!

喬町拉麵 位於淡水捷運站出來,正前方的英專路上

可以把車子停在捷運站底下比較便宜,然後一邊逛街一邊去找尋喬町!


喬町拉麵,店面、內用座位介紹。

喬町拉麵位於斜坡上,所以還滿好找的,記住就走到快尾端的斜坡上就找到囉。

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▼整間店面很整潔,帶著一絲絲日式的氣息

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▼今天是平日,晚上依然高朋滿座,建議假日來的話先預約訂位,比較不會撲空。 

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▼喬町拉麵,也可以坐在櫃檯前面用餐,一邊可以欣賞師傅煮麵的過程,

如果是單人也可以選擇這邊坐。

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▼有四人桌也有櫃台桌,座位看起來不多,不過坐起來完全不會壅擠,

不會為了想增加座位量而犧牲了客人用餐的舒適度。

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喬町拉麵,特色介紹。

他們家目前主推兩種湯頭:魚湯、雞湯

慢火配上長時間的燉煮熬製而成,絕不添加味精,只給大家吃天然的

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▼牆壁上也擺著一些介紹,大家可以參考看看,

其實一開始我也霧煞煞的,不過吃過之後完全改觀!!超~~難忘~~

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▼奇怪,桌子上為什麼要擺橡皮筋。店家:這是要讓長髮的女孩子吃麵可以綁頭髮的。

天啊~~超細心的~~

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▼每張桌面上都有菜單可以取用,這邊點菜的方式很特別。

一人一張單子)為了讓大家各自點各自喜歡的麵條熟成度和湯的搭配,完全一對一客制化

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一共有四種湯頭可以選擇:經典(最濃郁),濃厚醬油(鹹味最重),招牌(清爽)。

這樣區分大家應該都會很清楚了。

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▼小菜部分一共有四種,每樣只有30元,感那就覺很超值。

牛蒡絲、黑豆、五彩唇菜、翡翠海帶

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▼貼心的喬町拉麵還小提醒唷,麵身的口感、湯的鹹度,加料。

如果沒加料的話就會跟圖片上一樣,都會有基本款的筍乾跟燒肉跟蛋哦。

因為第一次來,建議不做任何改變囉。

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喬町拉麵,食記介紹

擁有靈魂的神之湯頭,Q彈的麵身,爽脆的小菜,湯~~~再給我一碗。

▼先來一杯冰冰的麥茶,感覺吃熱呼呼的麵配冰冰的麥茶真的很過癮(自取)

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▼店家自己炒的辣椒醬,這款辣椒醬完全逼到我們了,一邊吃一邊問店家可不可以賣。

裏頭的料吃得出淡淡的海鮮的香氣,還隱約看到小螃蟹的蹤跡,直接吃麻而不辣

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辣椒麻而不辣,強力建議大家品嘗過拉麵原味之後可以加一些。

整個拉麵口感是多了一層又一層的香氣,感覺就像拉麵一湯二吃法。

▼小菜很豪邁的各選了一款,反正一款才30元

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五彩唇菜,吃以來滑順脆口,有木耳、紅蘿蔔絲、蒟蒻

這道在市面上比較不常見,鹹香鹹香的,估溜就入口了。

完全吃不出是蒟蒻(超入味),整個吃起來很Q。

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海帶絲,濃濃的海味,淡淡的脆口,越吃越開胃。

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黑豆,淡淡的醬香,更凸顯黑豆的甜香。

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牛蒡絲:脆口、甜甜的,絲絲入口在舌尖迴盪,吃拉麵必配阿。

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▼接著上桌的是我的【經典雞汁白湯拉麵】,基本款,朋友則是點雞魚雙湯拉麵

兩款的樣子都一模一樣,不過白湯色澤會更濃郁一點。

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▼一上桌,海苔的香氣撲鼻,接著是冒著緩緩的白煙。

一邊吹冷氣一邊享受拉麵真的是很過癮呢!!

朋友的雞魚雙湯喝起來還有種淡淡的鮮,還有雞湯的醇濃,整體上喝起來還滿清爽的。

我點的經典雞汁,喝起來就像在喝滴雞精一樣,那股濃醇感用湯匙是撈得出來的。

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▼拉麵的麵身也可以選擇,我選了正常,吃起來也很Q彈,

建議大家一定要上桌立刻開動,就是拉麵絕佳品嘗時機

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▼第一次吃拉麵的湯,可以一口氣就喝完,喬町拉麵家的喝起來感覺很補,

而且喝起來不會有油膩感,湯頭上也完全看不出油(應該有濾過),

搭配上蔥花又有獨特的蔥花香氣。

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▼配上一顆軟滑的半熟蛋,很入味,不過這顆比較熟的感覺。

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▼筍乾也非常的滑順脆口,這也是喬町自製的呢,讓人不覺得他只是配角。

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▼叉燒非常的嫩,一夾就分開了,馬上放入口,入口即化阿。

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▼連海苔都有特別的選過,一淋上湯頭就散發了海苔香氣,美食也像在做藝術一樣。

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最後再加上一點點的辣椒醬,湯頭又有了不同的滋味,強力的推薦大家可以加加看。

 

喬町拉麵

整體店面非常的乾淨整潔,一進門就讓人覺得很放鬆。

感覺下班/逛街完,可以來這邊補充一下元氣

他們家的湯頭真的讓我很難忘懷,根本就是在喝滴雞精(雞湯濃郁),

是一間很認真看待食材的拉麵店,如果逛淡水記得先來預約哦。

 

 

店家資訊:喬町拉麵

地址:新北市淡水區英專路120號B1

電話:02-26293598

營業時間:週一~週五17:00~21:00

週六~週日 12:00~14:00,17:00~21:00

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  • Kelly&amp;Natalie
  • 推推~
    湯頭看起來好好喝哦
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