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黃金牛牛肉麵的湯底,呈現自然的金黃咖啡色,喝起來濃郁卻又不咬舌

完全自然的湯底讓人不小心就喝光了(湯可以續),

麵身有兩種選擇,初次品嘗拉麵Q彈的口感,不小心估溜溜就吃完了= = +

創意吃法:加入特製黃金泡菜,一碗兩種不同的吃法,

這是一間會想要帶家人來品嘗的牛肉麵店,注重五行養身之道

健康、美味一次滿足,宜蘭隱藏版美食等等的:黃金牛牛肉麵。

對了,還有不吃牛肉的選擇哦,超好吃的豬腱子麵

 

▼今天來到宜蘭五結的黃金牛牛肉麵店,聽說也不少節目要採訪他們。

是在地人推薦,小腹婆才找到這個隱藏版小吃店。

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▼店面很好找,找到黃底紅字的那個就是黃金牛牛肉麵了。

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▼進門就先看到上頭的介紹,最近最夯的是黃金泡菜,一罐才150元,

常常在團購的小腹婆覺得這個價格真的還滿超值的。

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▼菜單很簡單,有著紅燒系列、清燉系列、湯餃及牛肉湯、其他類等等的。

今天和媽跟學姊情侶檔一起來品嘗。

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▼偷拍老闆跟老闆娘,這間店只有他們夫妻倆在準備,所以如果等待的久也請耐心稍候呢。

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▼平日中午來,還沒到中午時間店已經坐滿了一半。

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▼座位很多,一邊吹冷氣一邊吃還滿享受的,換桌速度頗快的。

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▼桌上有貼了黃金牛肉麵的養身之道,吃牛肉麵也可以吃的清爽健康。

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▼一旁有沾醬區及小菜區可以自行取用,整間店非常的乾淨整潔,

看筷子擺法跟醬料就感覺的出來。

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▼冰箱的小菜都可以任選,推薦必點泡菜阿,小菜都是老闆當天處理的,

中午一過,小冰箱也跟蝗蟲過境一樣,瞬間就被掃光了。

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還有許多的比賽獎狀,老闆研究加販賣牛肉麵已經達30年之久,

起初在傳統KTV裏頭販賣高單價的牛肉麵,發現銷路不錯,

就決定把牛肉麵這個項目直接拉出來獨立出來開業,起初有成功一段時間,

不過中間又有一段失落低潮,最後決定搬回宜蘭重新開始,開立了現在的黃金牛肉麵。

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老闆以前對中藥材有一些認識,就決定挽起袖子從中藥材著手

導入一般大眾喝很油膩濃郁的紅燒湯裡頭開始,以五行養身之道

以新鮮蔬果下去熬製湯頭,絕不添加人工味精,

黃金牛開業的九大要素(最重要開始):

潔、養、色、味、時間、溫度、重置、重量、順序。

簡單的和老闆聊了一下,感覺老闆是一個很老實、腳踏實地的古意人,

從他們家的湯頭、麵條,我相信是可以感覺的到老闆的認真及努力。


 

▼好了,廢話真的說的太多了,以下才開始我們今天四個人吃的介紹。

盤子都非常的大,份量我個人覺得剛剛好,還可以加湯。

因為學姊遲到了一下,剛好讓我坐著觀察了店裏頭大家的不同吃法XD。

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▼【黃金泡菜/必點】最近新推出的黃金泡菜,店家自己醃製的。

初嘗入口有點嗆辣的感覺,但是那個感覺是很過癮的溫順口感。

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▼【紅燒牛三仙麵】牛筋、牛肚、牛肉一次滿足,喜愛牛肉不同口感的建議點這碗。

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▼整碗看起來很大碗,湯頭喝起來很鮮甜。

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▼牛筋滿滿豐富膠質,非常的Q彈,完全不會像吃橡皮筋一樣,QQ的讓人意猶未盡

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▼牛肚則是很軟Q,放入嘴巴就像滑進去了一樣,完全的吸飽了湯的精華

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▼牛肉則是選擇最好吃的腱子心部分,半筋半肉,很有嚼勁。

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▼不得不推薦這碗紅燒的湯頭,喝起來很甜,似乎有用洋蔥、番茄眾多蔬果去提味

第一次喝到這種"紅燒湯頭",濃郁但不會讓人覺得過重

喝起來有多了一絲絲韻味,在舌尖遊蕩。

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※媽媽在車上還一直跟我說,平常他吃牛肉麵湯都喝不完,

來到黃金牛牛肉麵竟然一口氣把湯喝光了耶(她自己都嚇壞了)

 

▼【清燉牛三仙麵】學姊男朋友點的清燉牛肉麵,配料跟紅燒的一樣,

不過這款湯更是清澈,看起來不會很混濁,似乎也是特別處理的。

飯後詢問老闆,每鍋的湯頭都是獨立熬製的,所以味道都會不同。

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這款則有一點點蛤仔湯的味道~(不對),有加入在地宜蘭老薑及蒜頭的提味

整個湯喝起來醇而不膩。

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▼【紅趜滷肉飯】如果不想吃牛肉麵,要單純增加飽足感的可以選擇滷肉飯。

紅趜也是店家自己製作的,肥瘦各半。

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▼一碗30元又有一顆蛋,我覺得還滿超值的,醬汁滿多的,建議一上桌就吃。

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▼【豬腱子麵/不吃牛必點】不吃牛肉的選擇,小腹婆不吃牛肉,這邊也有一款必點的。

這款完全就是打中我的心頭好啊,激推!!!

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▼肉也是現點才現切,還依然保有肉質的鮮嫩及嚼勁。

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▼湯頭也是很單純的很甜,整個高湯讓人會一喝再喝,只要湯成功,所有配料都是主角了。

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▼不吃牛肉麵的小腹婆深深的愛上這碗豬腱子麵,這款拉麵也非常的Q彈

重點是它也成功的吸滿湯汁的鹹香,QQ的讓人不由自主的一口接一口。

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▼剛剛在等待學姊來的時候,小腹婆也看了隔壁桌的吃法,

加入小菜的黃金泡菜,直接拌入麵裡頭,反而就有點像在濃郁的泡菜豚骨麵一樣,

多了一點點辣的口感,跟單吃泡菜完全不一樣的味覺。

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▼而且湯頭完全不可惜,就像又穿了新衣一樣,非常的濃郁阿。

這這這~~~~~~這碗不吃牛肉的也可以點。

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整間店讓我感覺非常的乾淨整潔,雖然因為老闆跟老闆只有兩個人手腳可能會慢一點,

不過這就是小吃迷人的魅力阿,他倆依然努力用心的在準備實材,

聽說光是準備時間,就比賣的時間還久呢(包水餃包餛飩等等的)。

雖然我也好想吃吃看水餃,可惜吃了這碗麵整個就是塞滿了,

如果有機會來到宜蘭五結,真的一定要試試看黃金牛肉麵。

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店家資訊:黃金牛牛肉麵

地址:宜蘭縣五結鄉中興路三段58號

電話:03-9651883 0939-426421

營業時間:11:00~14:00 17:00~20:00

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留言列表 (3)

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  • Kelly&Natalie
  • 推 推~
    黃金泡菜好特別哦
  • 這間黃金泡菜很好吃!!配到麵裡面更讚~~

    小腹婆大世界 於 2015/06/25 15:51 回覆

  • Alice
  • 我最愛吃牛肉麵
    看了肚子都餓了~~哈哈
  • 有機會來這宜蘭~這間不能錯過呢~

    小腹婆大世界 於 2015/06/25 16:23 回覆

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